PL | EN

bretki

0
  • 13.3
    Gęstość BLG
  • 21
    IBU
  • 5.5 %
    ABV
  • 4.6
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • ---
    Styl
  • Piwowar


Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.3 BLG
5.5% ABV
4.6 SRM

Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 4.5 kg 83.3% 79 % 6
Ziarno vienna 0.4 kg 7.4% 75 % 3
Ziarno acidulated 0.5 kg 9.3% 85 % 3
Suma 5.4 kg

Chmiele

21 IBU

Balans goryczy 0.39 Zbalansowane


Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie sterling 35 g 90 min 5.3 %
Gotowanie sterling 10 g 0 min 5.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
wlp650 Winiarskie Płynne 35 ml ---

Notatki

  • 1 Brettanomyces bruxellensis culture, Wyeast 3112 (B. bruxellensis) or White Labs WLP650 (B. bruxellensis) yeast
    2 Brettanomyces lambicus culture, Wyeast 3526 (B. lambicus) or White Labs WLP653 (B. lambicus) 
    3 Lactobacillus delbrueckii culture or Wyeast 4335 (L. delbrueckii) bacteria

    As homebrewers we can easily obtain at least five different strains of Brettanomyces. White Labs sells cultures they call B. bruxellensis, B. lambicus and B. claussenii, while Wyeast sells cultures they call B. bruxellensis and B. lambicus. The characteristics of these yeasts will vary depending on whether you pitch a small amount into a mixed fermentation or grow up a large starter for a mostly or entirely Brett-driven fermentation.

    White Labs says their claussenii strain produces a pineapple-like aroma and shows a “low intensity” of Brett character, with their bruxellensis and lambicus showing progressively more Brett character. In a mixed fermentation, their lambicus strain produces the typical lambic “funk.”

    Wyeast says their bruxellensis strain produces the classic sweaty horsehair character when used in a lambic fermentation. Their lambicus strain has a “pie cherry-like” note.
    8 paź 2017, 15:48