PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. BM American Wheat

BM American Wheat

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 65 min
    Czas gotowania
  • 8 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 40 min
72 C 20 min
78 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
5.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pilzneński 2.5 kg 45.5% 81 % 5
Ziarno Weyermann - Pszeniczny jasny 2.5 kg 45.5% 85 % 5
Ziarno Weyermann - Carahell 0.5 kg 9.1% 77 % 26
Suma 5.5 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.53 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Citra 15 g 60 min 13.5 %
Gotowanie Amarillo CRYO 5 g 15 min 17.5 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 10 g 5 min 13.5 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo CRYO 5 g 5 min 17.5 %
Na zimno Citra 20 g 2 dni 13.5 %
Na zimno Amarillo CRYO 5 g 2 dni 17.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Glukoza 154 g Butelkowanie ---

Notatki

  • Fermentacja:
    - Burzliwa 17°C ok. 7 dni
    - Cicha 17°C ok. 10 dni
    - Chmielenie na zimno podczas fermentacji cichej na 2 dni przed rozlewem

    Po zabutelkowaniu zostawić w temperaturze ok. 17°C na ok. 2 tygodnie
    Po tym czasie przechowywać w temperaturze ok. 15°C na ok. 2 tygodnie
    13 wrz 2023, 14:19

Dyskusja