PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Blueberry Ice Cream Sour Ale

Blueberry Ice Cream Sour Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 90 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 14 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
72 C 15 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11 BLG
4.4% ABV
2.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński IREKS 2 kg 50% 82 % 4
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 25% 85 % 3
Ziarno Pszeniczny IREKS 1 kg 25% 83 % 5
Suma 4 kg

Chmiele

22 IBU

Balans goryczy 0.5 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Aromat (koniec gotowania) Iunga 40 g 15 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Lactobacillus plantarum Ale Kultury 5 g Serowar
pH przed zakwaszeniem 4.4
40°C 24h
pH po zakwaszaniu 3.4-3.5
Safale S-04 Ale Gęstwa 150 ml Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy laktoza 1000 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy mrożona czarna jagoda 3250 g Fermentacja cicha 14 dni
zblendowane i spasteryzowane 80°C 10 min
Dodatek smakowy ekstrakt wanillowy 60 g Butelkowanie 1 min
wstępnie 60 ml, będzie testowane przy rozlewie jakie proporcje

Dyskusja