PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Blueberry Ice Cream Sour Ale

Blueberry Ice Cream Sour Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 90 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 14 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
72 C 15 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11 BLG
4.4% ABV
2.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński IREKS 2 kg 50% 82 % 4
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 25% 85 % 3
Ziarno Pszeniczny IREKS 1 kg 25% 83 % 5
Suma 4 kg

Chmiele

22 IBU

Balans goryczy 0.5 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Aromat (koniec gotowania) Iunga 40 g 15 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Lactobacillus plantarum Ale Kultury 5 g Serowar
pH przed zakwaszeniem 4.4
40°C 24h
pH po zakwaszaniu 3.4-3.5
Safale S-04 Ale Gęstwa 150 ml Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy laktoza 1000 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy mrożona czarna jagoda 3250 g Fermentacja cicha 14 dni
zblendowane i spasteryzowane 80°C 10 min
Dodatek smakowy ekstrakt wanillowy 60 g Butelkowanie 1 min
wstępnie 60 ml, będzie testowane przy rozlewie jakie proporcje

Dyskusja