PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Black Velvet Owsiany mleczny Stout #58

Black Velvet Owsiany mleczny S...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 14.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67.5 C 60 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.2 BLG
38.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 3.21 kg 59.3% 79 % 6.5
Ziarno Carabelge 0.3 kg 5.5% 78 % 30
Ziarno Brown Malt (British Chocolate) 0.25 kg 4.6% --- % 190
Ziarno Chocolate Malt (UK) 0.25 kg 4.6% --- % 1000
Ziarno Jęczmień palony 0.15 kg 2.8% 55 % 985
Ziarno Płatki owsiane 0.75 kg 13.9% 85 % 3
Cukier Laktoza 0.5 kg 9.2% --- % ---
Suma 5.41 kg

Chmiele

38 IBU

Balans goryczy 0.55 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 16' 15 g 40 min 8.4 %
Gotowanie Nugget 15' 20 g 30 min 15 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM13 Irlandzkie Ciemności Ale Płynne 200 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Calcium Chloride 3 g Zacieranie 70 min

Notatki

  • Próba wykonania stoutu owsianego mlecznego z nutą mięty

    16.12.2016
    Chlorek wapnia 1 łyżeczka dodana do zacieru.
    Słód czekoladowy i jęczmień palony wsypany w połowie wygrzewu.
    Laktoza (4 miesiące po terminie) 15 min.

    Napowietrzone przez kilkukrotne przelewanie.
    Drożdże gęstwa III pokolenie po ABA, 5 łyżek stołowych tygodniowej gęstwy. Do fermentacji poszło 23-24 l 16,5 blg?
    Start fermentacji po kilku godzinach w 17C
    7.12.2016 + 18C
    16 gru 2016, 23:27

Dyskusja