PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Black Velvet Owsiany mleczny Stout #58

Black Velvet Owsiany mleczny S...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 14.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67.5 C 60 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.2 BLG
38.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 3.21 kg 59.3% 79 % 6.5
Ziarno Carabelge 0.3 kg 5.5% 78 % 30
Ziarno Brown Malt (British Chocolate) 0.25 kg 4.6% --- % 190
Ziarno Chocolate Malt (UK) 0.25 kg 4.6% --- % 1000
Ziarno Jęczmień palony 0.15 kg 2.8% 55 % 985
Ziarno Płatki owsiane 0.75 kg 13.9% 85 % 3
Cukier Laktoza 0.5 kg 9.2% --- % ---
Suma 5.41 kg

Chmiele

38 IBU

Balans goryczy 0.55 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 16' 15 g 40 min 8.4 %
Gotowanie Nugget 15' 20 g 30 min 15 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM13 Irlandzkie Ciemności Ale Płynne 200 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Calcium Chloride 3 g Zacieranie 70 min

Notatki

  • Próba wykonania stoutu owsianego mlecznego z nutą mięty

    16.12.2016
    Chlorek wapnia 1 łyżeczka dodana do zacieru.
    Słód czekoladowy i jęczmień palony wsypany w połowie wygrzewu.
    Laktoza (4 miesiące po terminie) 15 min.

    Napowietrzone przez kilkukrotne przelewanie.
    Drożdże gęstwa III pokolenie po ABA, 5 łyżek stołowych tygodniowej gęstwy. Do fermentacji poszło 23-24 l 16,5 blg?
    Start fermentacji po kilku godzinach w 17C
    7.12.2016 + 18C
    16 gru 2016, 23:27

Dyskusja