PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Black Phantasm NEIPA

Black Phantasm NEIPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 16.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 30 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 5 min
66 C 45 min
72 C 10 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

18.2 BLG
7.8% ABV
31.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 4.5 kg 49.5% 80 % 4
Ziarno Pszeniczny 1 kg 11% 83 % 4
Ziarno Płatki pszeniczne 1 kg 11% 60 % 3
Ziarno Słód owsiany Fawcett 2 kg 22% 61 % 5
Ziarno Weyermann - Carafa II 0.6 kg 6.6% 70 % 1100
Suma 9.1 kg

Chmiele

18 IBU

Balans goryczy 0.24 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Zacieranie Saaz (Czech Republic) 100 g 5 min 4.5 %
Whirlpool HBC 630 100 g 15 min 9.5 %
Na zimno Sabro 100 g 3 dni 15 %
Na zimno Strata 100 g 3 dni 13.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Kamil Test Yeast Ale Gęstwa 150 ml Kamil
WLP518 - Opshaug Kveik Ale Ale Płynne 50 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips 2 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Sól Kuchenna 1 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody CaCl 9 g Zacieranie 60 min
Inne Phantasm 100 g Gotowanie 0 min
Inne Enzym 3 g Zacieranie 60 min
Inne Łuska ryżowa 30 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kwas mlekowy 10 g Zacieranie 60 min
Inne SpringFerm 1 g Gotowanie 10 min
Inne Pożywka. 2 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Profil wody Słodowy:Ca-101.6/Mg-4/Na-13.6/Cl-160/SO4-44.2/HCO3-41/
    Kwas mlekowy do korekty pH zacieru (5.3) i korekty pH brzeczki nastawnej (5.1)
    Phantasm na whirlpool
    Carafa Special II na sam koniec zacierania, przy wygrzewie do 78*C
    Fermentacja: Test Yeast start w 18*C, 2 dni od zadania swobodny wzrosty do 22*C
    Opshung: Fermentacja w temp pokojowej
    29 lip 2023, 22:23

Dyskusja