PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Black Phantasm NEIPA

Black Phantasm NEIPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 16.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 30 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 5 min
66 C 45 min
72 C 10 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

18.2 BLG
7.8% ABV
31.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 4.5 kg 49.5% 80 % 4
Ziarno Pszeniczny 1 kg 11% 83 % 4
Ziarno Płatki pszeniczne 1 kg 11% 60 % 3
Ziarno Słód owsiany Fawcett 2 kg 22% 61 % 5
Ziarno Weyermann - Carafa II 0.6 kg 6.6% 70 % 1100
Suma 9.1 kg

Chmiele

18 IBU

Balans goryczy 0.24 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Zacieranie Saaz (Czech Republic) 100 g 5 min 4.5 %
Whirlpool HBC 630 100 g 15 min 9.5 %
Na zimno Sabro 100 g 3 dni 15 %
Na zimno Strata 100 g 3 dni 13.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Kamil Test Yeast Ale Gęstwa 150 ml Kamil
WLP518 - Opshaug Kveik Ale Ale Płynne 50 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips 2 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Sól Kuchenna 1 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody CaCl 9 g Zacieranie 60 min
Inne Phantasm 100 g Gotowanie 0 min
Inne Enzym 3 g Zacieranie 60 min
Inne Łuska ryżowa 30 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kwas mlekowy 10 g Zacieranie 60 min
Inne SpringFerm 1 g Gotowanie 10 min
Inne Pożywka. 2 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Profil wody Słodowy:Ca-101.6/Mg-4/Na-13.6/Cl-160/SO4-44.2/HCO3-41/
    Kwas mlekowy do korekty pH zacieru (5.3) i korekty pH brzeczki nastawnej (5.1)
    Phantasm na whirlpool
    Carafa Special II na sam koniec zacierania, przy wygrzewie do 78*C
    Fermentacja: Test Yeast start w 18*C, 2 dni od zadania swobodny wzrosty do 22*C
    Opshung: Fermentacja w temp pokojowej
    29 lip 2023, 22:23

Dyskusja