Black Ninja

0

Drukuj

Rozmiar warki

Temp	Czas
67 C	60 min
78 C	5 min

19.8 BLG

37.1 SRM

Typ	Nazwa	Ilość	Ekstrakcja	EBC
Ziarno	Weyermann - Pale Ale Malt	5.5 kg 79.1%	85 %	7
Ziarno	Biscuit Malt	0.25 kg 3.6%	79 %	45
Ziarno	Carafa II	0.5 kg 7.2%	70 %	812
Ziarno	Carahell	0.5 kg 7.2%	77 %	26
Cukier	Cukier	0.2 kg 2.9%	100 %	0
	Suma	6.95 kg

57 IBU

Użyto do	Nazwa	Ilość	Czas	Alfa kwasy
Gotowanie	Centennial	30 g	60 min	10.5 %
Gotowanie	Amarillo	30 g	45 min	9.5 %
Aromat (koniec gotowania)	Simcoe	15 g	5 min	13 %
Aromat (koniec gotowania)	Citra	15 g	5 min	12 %
Na zimno	Simcoe	15 g	8 dni	13 %
Na zimno	Citra	15 g	8 dni	12 %

Nazwa	Typ	Forma	Ilość	Laboratorium
US-5	Ale	Gęstwa	100 ml	---

Typ	Nazwa	Ilość	Użyto do	Czas
Czynnik do wody	Gips piwowarski	4 g	Zacieranie	60 min
Klarowanie	Mech irlandzki	2.5 g	Gotowanie	45 min
Inne	Cukier	160 g	Butelkowanie	---

Fermentacja:
Burzliwa: w temp ok.18-19 stC przez 11 dni (po zakończeniu burzliwej: 3,5 Blg)
Cicha: w temp ok. 17-18 stC przez 8 dni (po zakończeniu, ok. 2,5 Blg)

Butelkowanie: 160 g cukru (przygotowano roztwór o około 16 Blg z przegotowaną wodą, do 160 g cukru dolałem 1l wody):
- (wersja podstawowa): 80g cukru + 0,5 l wody + 10 l piwa (zielone kapsle)
- (wersja chmielona przy rozlewie chmielem mandarina bavaria): 40g cukru + 0,25 l wody + 5g chmielu Mandarina Bavaria gotowane 5 min + 5 l piwa (złota kapsle)
- (wersja chmielona przy rozlewie chmielem lubelski): 40g cukru + 0,25 l wody + 6g chmielu Lubelskiego w szyszkach, gotowane 5 min + 5l piwa (czarne kapsle)

Na dno pustego fermentora wlałem wodę z cukrem i do tego dolałem piwo z fermentora. Potem do butelek.

8 lut 2016, 20:24
Piwo (wersja podstawowa) wygrało I miejsce w IV Warszawskim Konkursie Piw Domowych (październik 2016 r.)

8 lut 2016, 20:24