PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Black IPA bonifacy_pankracy wypok

Black IPA bonifacy_pankracy wy...

0
  • 14.7
    Gęstość BLG
  • 50
    IBU
  • 6.1 %
    ABV
  • 26.6
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Black IPA
    Styl
  • alison
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 12 %
    Straty z gotowania
  • 13.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 8 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 76 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.3 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.7 BLG
6.1% ABV
26.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 4.6 kg 72.7% 80 % 5
Ziarno Pszeniczny 0.65 kg 10.3% 85 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.6 kg 9.5% 85 % 3
Ziarno Carafa III 0.48 kg 7.6% 70 % 1034
Suma 6.33 kg

Chmiele

50 IBU

Balans goryczy 0.83 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Simcoe 10 g 60 min 11.5 %
Gotowanie Simcoe 7 g 30 min 11.5 %
Gotowanie Citra 7 g 25 min 12 %
Gotowanie Mosaic 7 g 20 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Simcoe 10 g 15 min 13.2 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 10 g 10 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 10 g 5 min 12 %
Whirlpool Simcoe 13 g 15 min 13.2 %
Whirlpool Citra 13 g 15 min 12 %
Whirlpool Mosaic 13 g 15 min 10 %
Whirlpool zest 3 pomarancze, 3 limonki, zielony grapefruit 1 g 15 min 1 %
Whirlpool sok z limonki 1 g 0 min 1 %
Na zimno Simcoe 33 g 3 dni 13.2 %
Na zimno Citra 33 g 3 dni 12 %
Na zimno Mosaic 33 g 3 dni 10 %

Notatki

  • Black Ipa 15.2 blg 6% alk. 55 Ibu 77EBC
    Receptura na 25.5l brzeczki gorącej co przełożyło się na 20L gotowego piwa.

    Skórka z 3 małych pomarańczy, 3 limonek i zielonego grapefruita. Zebrana tylko wierzchnia warstwa. Sok z 1 limonki.

    --------------------------------
    Zacieranie
    50 min w temp. 68-64C
    Podgrzanie do 76C, po 10 min dodana CaraFa a następnie filtracja.

    Whirlpool 15min w 88C a w nim po 13g Simcoe, Citry i Mosaica + cały zest.
    W temp 66C dodany sok z limonki.

    Temp. fermentacji podnoszona od 16C do 19C w ciągu tygodnia. Drugi tydzień fermentacji w temp. 20C.
    Fermentacja cicha 3 dni w temp 14*C, na ten czas dodałem po 34g każdego z wyżej wymienionych chmieli.
    13 sty 2019, 10:28

Dyskusja