PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Black IPA bonifacy_pankracy wypok

Black IPA bonifacy_pankracy wy...

0
  • 14.7
    Gęstość BLG
  • 50
    IBU
  • 6.1 %
    ABV
  • 26.6
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Black IPA
    Styl
  • alison
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 12 %
    Straty z gotowania
  • 13.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 8 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 76 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.3 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.7 BLG
6.1% ABV
26.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 4.6 kg 72.7% 80 % 5
Ziarno Pszeniczny 0.65 kg 10.3% 85 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.6 kg 9.5% 85 % 3
Ziarno Carafa III 0.48 kg 7.6% 70 % 1034
Suma 6.33 kg

Chmiele

50 IBU

Balans goryczy 0.83 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Simcoe 10 g 60 min 11.5 %
Gotowanie Simcoe 7 g 30 min 11.5 %
Gotowanie Citra 7 g 25 min 12 %
Gotowanie Mosaic 7 g 20 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Simcoe 10 g 15 min 13.2 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 10 g 10 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 10 g 5 min 12 %
Whirlpool Simcoe 13 g 15 min 13.2 %
Whirlpool Citra 13 g 15 min 12 %
Whirlpool Mosaic 13 g 15 min 10 %
Whirlpool zest 3 pomarancze, 3 limonki, zielony grapefruit 1 g 15 min 1 %
Whirlpool sok z limonki 1 g 0 min 1 %
Na zimno Simcoe 33 g 3 dni 13.2 %
Na zimno Citra 33 g 3 dni 12 %
Na zimno Mosaic 33 g 3 dni 10 %

Notatki

  • Black Ipa 15.2 blg 6% alk. 55 Ibu 77EBC
    Receptura na 25.5l brzeczki gorącej co przełożyło się na 20L gotowego piwa.

    Skórka z 3 małych pomarańczy, 3 limonek i zielonego grapefruita. Zebrana tylko wierzchnia warstwa. Sok z 1 limonki.

    --------------------------------
    Zacieranie
    50 min w temp. 68-64C
    Podgrzanie do 76C, po 10 min dodana CaraFa a następnie filtracja.

    Whirlpool 15min w 88C a w nim po 13g Simcoe, Citry i Mosaica + cały zest.
    W temp 66C dodany sok z limonki.

    Temp. fermentacji podnoszona od 16C do 19C w ciągu tygodnia. Drugi tydzień fermentacji w temp. 20C.
    Fermentacja cicha 3 dni w temp 14*C, na ten czas dodałem po 34g każdego z wyżej wymienionych chmieli.
    13 sty 2019, 10:28

Dyskusja