PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Berliner Weisse - pierwsza próba kwasa

Berliner Weisse - pierwsza pró...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 6.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 7.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 10 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

7.6 BLG
2.9% ABV
2.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszeniczny 1.5 kg 60% 85 % 4
Ziarno Strzegom Pilzneński 1 kg 40% 80 % 4
Suma 2.5 kg

Chmiele

6 IBU

Balans goryczy 0.2 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Fuggles 10 g 50 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 10 g Fermentis
WLP672 - Lactobacillus Bacteria Ale Płynne 35 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Wiśnie albo inny owoc 4000 g Fermentacja cicha 60 dni

Notatki

  • Po warzeniu schładzamy do tych 30-35 stopni i zadajemy bakterie (warto robić starter?) na dwa dni. Utrzymujemy te 32-35 stopni.
    Schładzamy do 20-22 i zadajemy US-05. Burzliwa tyle ile trzeba i cicha z wiśniami 2 miesiące w piwnicy.
    13 kwi 2020, 17:31

Dyskusja