PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Berliner Weisse

Berliner Weisse

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 40 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 2 %
    Straty z gotowania
  • 8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 8 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 12.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 90 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

8 BLG
3.1% ABV
2.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno BESTMALZ - Best Pilsen 1.6 kg 50% 80.5 % 4
Ziarno BESTMALZ - Best Wheat Malt 1.6 kg 50% 82 % 4
Suma 3.2 kg

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
fermentis us-05 Ale Suche 11 g fermentis

Notatki

  • No Boil
    No Hops
    Sanprobi IBS Lacto Plantarum
    3g MGSO4

    40 min 75 stopni pasteryzacja przed zakwaszaniem lacto
    po pasterytzacji wstępne zmniejszenie PH do 4,5 kwasem mlekowym
    40 min 76 stopni po zakwaszeniu
    25 kwi 2018, 12:11

Dyskusja