PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Belgian Quadrupel

Belgian Quadrupel

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 18.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 29.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 10 min
68 C 60 min
72 C 30 min
78 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

20.7 BLG
9.2% ABV
20.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Castle Malting - Pilsen 5.5 kg 67.9% 81 % 5
CastleMalting
Ziarno Castle Malting - Munich 25 EBC 0.5 kg 6.2% 80 % 25
Ziarno Wheat, Flaked 0.6 kg 7.4% 77 % 4
Ziarno Carafa III 0.1 kg 1.2% 70 % 1034
Ziarno Abbey Castle 0.2 kg 2.5% 80 % 45
Ziarno Special B Castle 0.5 kg 6.2% 70 % 350
Cukier Cane (Beet) Sugar 0.2 kg 2.5% 100 % 0
cukier trzcinowy
Cukier Candi Sugar, Clear 0.5 kg 6.2% 78.3 % 2
Suma 8.1 kg

Chmiele

26 IBU

Balans goryczy 0.3 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 20 g 90 min 4.5 %
Gotowanie Styrian Golding 20 g 90 min 3.6 %
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 20 g 30 min 4.5 %
Gotowanie Styrian Golding 20 g 30 min 3.6 %
Aromat (koniec gotowania) Saaz (Czech Republic) 10 g 10 min 4.5 %
Aromat (koniec gotowania) Styrian Golding 10 g 10 min 3.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM26 Belgijskie Pagórki Ale Gęstwa 100 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Chlorek wapnia [ml] 6.8 g Zacieranie 105 min
wartość wyliczona w ml dla 3g
Dodatek smakowy Cukier kandyzowany biały (Candi Sugar, Clear) 500 g Fermentacja burzliwa 8 dni
Chwilę przed zadaniem drożdży, po napowietrzeniu
Dodatek smakowy Cukier trzcinowy (Cane (Beet) Sugar) 200 g Gotowanie 20 min

Notatki

  • Profil wody do przewaga chlorków nad siarczkami 2:1.
    Dodając 50% destylowanej + 50% krankówka wychodzi profil zbliżony do Orval i Westvleteren
    26 sty 2022, 10:54

Dyskusja