PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Belgian Amber IPA

Belgian Amber IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 45 min
72 C 30 min
77 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.6 BLG
7% ABV
8.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 2.67 kg 40.6% 80 % 5
Ziarno Strzegom Wiedeński 1.5 kg 22.8% 79 % 10
Ziarno Oats, Flaked 0.5 kg 7.6% 80 % 2
Ziarno Weyermann pszeniczny jasny 1.5 kg 22.8% 80 % 4
Cukier Candi Sugar, Amber 0.4 kg 6.1% 78.3 % 120
Suma 6.57 kg

Chmiele

50 IBU

Balans goryczy 0.74 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Cascade 20 g 60 min 7.1 %
Gotowanie Magnum 10 g 60 min 10.5 %
Gotowanie Chinook 20 g 30 min 8.5 %
Aromat (koniec gotowania) Marynka 20 g 15 min 6.7 %
Aromat (koniec gotowania) Lublin (Lubelski) 30 g 15 min 6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
safebrew S-33 Ale Gęstwa 250 ml Fermentis
drożdże górnej fermentacji, polecane do wielu rodzajów piw specjalnych, zwłaszcza do belgijskich odmian białych piw pszenicznych - Witbier - oraz do piw mocnych warzonych na wzór piw klasztornych Trappist, Chimay. Drożdże świetnie radzą sobie także podczas fermentacji w niemieckich stylach Koelsch oraz Altbier. Często używane są także do fermentacji piwa Grodziskiego. Gęstwa odzyskana po 12 dniach, pokolenie po white IPA

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie mech irlandzki 3 g Gotowanie 30 min

Notatki

  • Pierwsze użycie rekfraktometra optycznego. Doskonałe możliwości próby na każdym etapie. Gęstości rzeczywiste zgodne z receptą. W fermentorze 21,5 l. Drożdże w płynie zadane w temp. 28 stopni. Termin rozpoczęcia ferentacji burzliwej 20.02.2021
    20 mar 2021, 00:24

Dyskusja