PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Barleywine

Barleywine

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 150 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 19.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 17.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 60 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 75 min
75 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

24 BLG
11% ABV
20.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Thomas Fawcett - Maris Otter 6.5 kg 83.3% 81 % 6
Ziarno Castlemalting - Cara Ruby 1 kg 12.8% 72 % 49
Ziarno Castlemalting - Special B 0.3 kg 3.8% 70 % 350
Suma 7.8 kg

Chmiele

62 IBU

Balans goryczy 0.61 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 35 g 30 min 15.5 %
Aromat (koniec gotowania) Marynka 15 g 10 min 6.7 %
Aromat (koniec gotowania) Mandarina Bavaria 15 g 10 min 8.4 %
Aromat (koniec gotowania) Iunga 25 g 5 min 11.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Kveik Framgarden Ale Płynne 100 ml Kveik

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Chlorek wapnia (roztwór 33%) w ml 9 g Zacieranie 85 min
4g -> 9.1 ml
Klarowanie Whirlfloc 1.25 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Kostki koniak (dębowe) 20 g Fermentacja cicha 30 dni

Notatki

  • 1. https://kompendiumpiwa.pl/angielskie-barley-wine/
    2. Wodę zmodyfikować bardziej w kierunku słodowym
    3. Fermentacja burzliwa 14-21 dni, cicha 30 dni
    17 maj 2021, 11:40
  • Woda modyfikowana pod English Barley Wine
    25% wody destylowanej i reszta kranówka + chlorek wapnia (4g).
    Daje to stosunek chlorków na siarczkami 2:1
    4 sie 2021, 12:03

Dyskusja