PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Barleywine

Barleywine

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 150 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 19.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 17.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 60 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 75 min
75 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

24 BLG
11% ABV
20.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Thomas Fawcett - Maris Otter 6.5 kg 83.3% 81 % 6
Ziarno Castlemalting - Cara Ruby 1 kg 12.8% 72 % 49
Ziarno Castlemalting - Special B 0.3 kg 3.8% 70 % 350
Suma 7.8 kg

Chmiele

62 IBU

Balans goryczy 0.61 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 35 g 30 min 15.5 %
Aromat (koniec gotowania) Marynka 15 g 10 min 6.7 %
Aromat (koniec gotowania) Mandarina Bavaria 15 g 10 min 8.4 %
Aromat (koniec gotowania) Iunga 25 g 5 min 11.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Kveik Framgarden Ale Płynne 100 ml Kveik

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Chlorek wapnia (roztwór 33%) w ml 9 g Zacieranie 85 min
4g -> 9.1 ml
Klarowanie Whirlfloc 1.25 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Kostki koniak (dębowe) 20 g Fermentacja cicha 30 dni

Notatki

  • 1. https://kompendiumpiwa.pl/angielskie-barley-wine/
    2. Wodę zmodyfikować bardziej w kierunku słodowym
    3. Fermentacja burzliwa 14-21 dni, cicha 30 dni
    17 maj 2021, 11:40
  • Woda modyfikowana pod English Barley Wine
    25% wody destylowanej i reszta kranówka + chlorek wapnia (4g).
    Daje to stosunek chlorków na siarczkami 2:1
    4 sie 2021, 12:03

Dyskusja