PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Baltic Hell

Baltic Hell

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0 %
    Straty z gotowania
  • 20.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 0 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

22.5 BLG
10.2% ABV
76.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Płynny ekstrakt WES ekstrakt słodowy jasny 2.9 kg 44.6% 75 % 30
Płynny ekstrakt WES ekstrakt słodowy bursztynowy 1.7 kg 26.2% 75 % 300
Płynny ekstrakt WES ekstrakt słodowy ciemny 1.7 kg 26.2% 75 % 700
Ziarno Słód czekoladowy 0.2 kg 3.1% 50 % 1000
Suma 6.5 kg

Chmiele

34 IBU

Balans goryczy 0.36 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 40 g 60 min 8.8 %
Aromat (koniec gotowania) Lublin (Lubelski) 30 g 10 min 4.4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM30 Bohemska rapsodia Lager Gęstwa 250 ml Fermentum Mobile
Typ fermentacji: dolna
Zakres temperatur fermentacji: 8-12°C
Stopień odfermentowania: 73-78%
Flokulacja: wysoka
Tolerancja alkoholu w piwie: 12% ABV

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Papryczka Habanero 40 g Gotowanie 10 min
2 papryczki na 20l piwa
Przyprawa Wanilia 20 g Fermentacja cicha 14 dni
2 laski wanilii na 20l piwa

Notatki

  • CHMIELENIE:
    1. Słód czekoladowy namaczamy przez 30 min w letniej wodzie. Od czasu do czasu mieszamy.
    2. Wodę, w której moczył się słód wraz z ekstraktami wlewamy do garnka, uzupełniamy wodą. Doprowadzamy do wrzenia.
    3. Dodajemy chmiel Marynka. Gotujemy przez 50 min.
    4. W 50 min dodajemy chmiel Saaz i 2 papryczki Habanero. Gotujemy przez 10 min.
    5. Wlewamy brzeczkę do fermentora i uzupełniamy schłodzoną wodą do 20l.

    FERMENTACJA:
    1. Fermentację burzliwą przeprowadzamy w temperaturze 10-12°C. (ok. 4 tyg)
    2. Fermentację cichą przeprowadzamy w temperaturze kilka stopni niższej. (ok. 3 tyg)
    3. Do cichej fermentacji dodajemy 2 laski wanilii.

    REFERMENTACJA:
    glukoza, 1.9 CO2

    LEŻAKOWANIE:
    ok. 8-10 tygodni
    3 cze 2018, 17:53

Dyskusja