PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. AUSTRALIAN SPARKLING ALE

AUSTRALIAN SPARKLING ALE

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.4 BLG
4.6% ABV
3.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód pilzneński Viking Malt (Strzegom) 4.3 kg 93.7% --- % 4
Ziarno Słód karmelowy jasny Carahell® Weyermann® 0.2 kg 4.4% --- % 25
Ziarno Słód zakwaszający Weyermann® 0.09 kg 2% --- % 5
Suma 4.59 kg

Chmiele

33 IBU

Balans goryczy 0.72 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Summer 30 g 60 min 5.5 %
Gotowanie Wakatu 30 g 15 min 8.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Fermentis Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Fermentis Safale

Notatki

  • schłodzenie brzeczki do temp. 15-16°C;
    fermentacja - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 16-17°C, dojrzewanie w temp. 18-19°C;
    rozlew - poziom nasycenia 1,8-1,9 vol.;
    refermentacja - 14 dni

    profil wody (ppm): Ca 75-125; Mg 20; SO4 100-150; Cl 100-150; Alk. całk. 0-50; RA -100-0
    31 mar 2022, 17:33

Dyskusja