PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. APA v9 #98

APA v9 #98

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 75 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 3.5 %
    Straty z gotowania
  • 11.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 81.2 %
    Wydajność zacierania
  • 3.85 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 45 min
72 C 30 min
75 C 7 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.9% ABV
4.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Mep©Ale 4.3 kg 82.7% 82.2 % 4.8
Ziarno Bestmalz - pszeniczny 0.4 kg 7.7% 83 % 5
Ziarno Viking - rye malt 0.3 kg 5.8% 81 % 8
Ziarno Viking - karmelowy 30 0.2 kg 3.8% 74 % 30
Suma 5.2 kg

Chmiele

31 IBU

Balans goryczy 0.53 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chinook US 12 g 60 min 12.8 %
Aromat (koniec gotowania) Chinook US 20 g 10 min 12.8 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade US 30 g 5 min 7.1 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade US 45 g 1 min 7.1 %
Na zimno Chinook US 20 g 3 dni 12.8 %
Na zimno Cascade US 50 g 3 dni 7.1 %
Na zimno Mandarina Bavaria 10 g 3 dni 9.6 %
Na zimno Sorachi Ace 19 g 3 dni 12.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM54 Gorączka kalifornijska Ale Gęstwa 155 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody gips 2 g Zacieranie ---
Czynnik do wody kwas mlekowy 80% [ml] 3.83 g Zacieranie ---
Czynnik do wody chlorek wapnia [ml] 5.14 g Zacieranie ---
Czynnik do wody epsom 1.5 g Zacieranie ---
Czynnik do wody mech irlandzki 3 g Gotowanie 5 min

Dyskusja