PL | EN
Rozmiar warki
-
15 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
18.3 LIlość gotowanej brzeczki
-
1 %Straty z gotowania
-
12.4Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
5 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
75 %Wydajność zacierania
-
3.05 L / kgStosunek wody do ziarna
-
12 LIlość wody do zacierania
-
15.9 LCałkowita objętość zacieru
-
Brewlog jest pusty
-
Brak dostępnych wersji
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
---|---|---|---|---|
Ziarno | Viking Pale Ale malt | 3.5 kg 89.2% | 80 % | 5 |
Ziarno | Karmelowy Jasny 30EBC | 0.125 kg 3.2% | 75 % | 30 |
Ziarno | Strzegom Monachijski typ II | 0.3 kg 7.6% | 79 % | 22 |
Suma | 3.925 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.75 Bardzo gorzkie
Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
---|---|---|---|---|
Gotowanie | Iunga | 20 g | 60 min | 9.5 % |
Aromat (koniec gotowania) | Simcoe | 10 g | 10 min | 12.6 % |
Aromat (koniec gotowania) | Citra | 10 g | 10 min | 13.2 % |
Na zimno | Simcoe | 10 g | 7 dni | 13.2 % |
Na zimno | Amarillo | 20 g | 7 dni | 9.5 % |
Na zimno | Citra | 10 g | 7 dni | 13.2 % |
Drożdze
Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
---|---|---|---|---|
Safale US-05 | Ale | Suche | 11.5 g | Fermentis |
Notatki
-
11.02.2018
12 litrów wody podgrzane do temperatury 71°C
Po wyłączeniu palnika dodane słody - temperatura po dodaniu 66°C
Po 20 minutach temperatura spadła do 65°C, podgrzane do 68°C.
Po 60 minutach zacierania temperatura spadła do 66°C
Wygrzew do 76°C
30 minut - ułożenie złoża
Woda do wysładzania - temperatura około 72°C
Po wysładzaniu trochę ponad 18 litrów
Gotowanie 60 min
20g Jungi na 60 min i po 10g Citry i Simcoe na 10 min, w woreczkach
Chmiel wyjęty po chłodzeniu w wannie
Chłodzenie:
Garnek w wannie z zimną wodą przez 30 min, następnie garnek na balkonie (około 0°C) przez 2 godziny, przelane do fermentora i pozostawione na balkonie na noc
Brzeczka nastawna - 15,5l
Rano dodane drożdże, bez uwadniania, US-05
Fermentacja burzliwa w piwnicy przy 18,5°C przez 7 dni
19.02.2018
Przelane na cichą, zebrana gęstwa, dodany chmiel w woreczku, 10g Simcoe i Citry oraz 20g Amarillo
4.03.2018
Rozlane do butelek po 13 dniach cichej
28 butelek 0,5l i 1 butelka 0,33l
80g cukru do refermentacji
11 lut 2018, 14:41