PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. APA

APA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 18.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.05 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12 L
    Ilość wody do zacierania
  • 15.9 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.6 BLG
5.6% ABV
5.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 3.5 kg 89.2% 80 % 5
Ziarno Karmelowy Jasny 30EBC 0.125 kg 3.2% 75 % 30
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 0.3 kg 7.6% 79 % 22
Suma 3.925 kg

Chmiele

41 IBU

Balans goryczy 0.75 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 20 g 60 min 9.5 %
Aromat (koniec gotowania) Simcoe 10 g 10 min 12.6 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 10 g 10 min 13.2 %
Na zimno Simcoe 10 g 7 dni 13.2 %
Na zimno Amarillo 20 g 7 dni 9.5 %
Na zimno Citra 10 g 7 dni 13.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Notatki

  • 11.02.2018
    12 litrów wody podgrzane do temperatury 71°C
    Po wyłączeniu palnika dodane słody - temperatura po dodaniu 66°C
    Po 20 minutach temperatura spadła do 65°C, podgrzane do 68°C.
    Po 60 minutach zacierania temperatura spadła do 66°C
    Wygrzew do 76°C
    30 minut - ułożenie złoża
    Woda do wysładzania - temperatura około 72°C
    Po wysładzaniu trochę ponad 18 litrów
    Gotowanie 60 min
    20g Jungi na 60 min i po 10g Citry i Simcoe na 10 min, w woreczkach
    Chmiel wyjęty po chłodzeniu w wannie
    Chłodzenie:
    Garnek w wannie z zimną wodą przez 30 min, następnie garnek na balkonie (około 0°C) przez 2 godziny, przelane do fermentora i pozostawione na balkonie na noc
    Brzeczka nastawna - 15,5l
    Rano dodane drożdże, bez uwadniania, US-05
    Fermentacja burzliwa w piwnicy przy 18,5°C przez 7 dni
    19.02.2018
    Przelane na cichą, zebrana gęstwa, dodany chmiel w woreczku, 10g Simcoe i Citry oraz 20g Amarillo
    4.03.2018
    Rozlane do butelek po 13 dniach cichej
    28 butelek 0,5l i 1 butelka 0,33l
    80g cukru do refermentacji
    11 lut 2018, 14:41

Dyskusja