PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Antracyt

Antracyt

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 120 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 20.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 32.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 48 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 38.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 51.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
72 C 5 min
76 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

25.3 BLG
11.8% ABV
64.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 9 kg 70% 80 % 5
Ziarno Weyermann - Carapils 0.4 kg 3.1% 78 % 4
Ziarno Weyermann - Carared 0.4 kg 3.1% 75 % 45
Ziarno Weyermann - Melanoiden Malt 0.4 kg 3.1% 81 % 53
Ziarno Jęczmień palony 0.5 kg 3.9% 55 % 985
Ziarno Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.75 kg 5.8% 73 % 1001
Ziarno płatki jęczmienne 1 kg 7.8% 60 % 4
Ziarno Casle Malting Whisky Nature 0.4 kg 3.1% 85 % 4
Suma 12.85 kg

Chmiele

63 IBU

Balans goryczy 0.59 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 100 g 20 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Falconer's Flight 30 g 10 min 10.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 23 g ---

Notatki

  • RIS
    02.10.2023 r.
    Woda do zacierania 39l (temp. 72°C). Wsypano jasne słody plus płatki jęczmienne - spadek temp. do 64,5°C. W trakcie zacierania temp. spadła do 62°C. Po zakończonym zacieraniu wsypano słód pszeniczny czekoladowy i jęczmień palony - podgrzew do temp 72°C na 5 min, następnie do 76°C. Po filtracji uzyskano jedynie 18,2 BLG. Według pierwotnych obliczeń miało być ponad 25 BLG. Na 20 min. przed końcem dodano chmiel Marynka - 100g, a na koniec 30g Falconers flight. Uzyskano 17l. - ekstrakt 25 BLG.
    Drożdże 2 saszetki US-05 hydratyzowane.
    Fermentacja w lodówce 14°C (temperatura otoczenia). Po trzech dniach (od 05.10.2023) zwiększano temperaturę o ok. 0,5°C.
    14.10.2023 r. Temperatura otoczenia 19,5°C.
    21.10.2023 r. zlanie na cichą fermentację. Wskazanie refraktometru 15,2°Blg (po korekcie: 8,5 Blg).
    Alk. ok. 10,7%. Odfermentowanie 68%.

    Dry Stout
    Z wysładzania uzyskano 10 Blg. Chmiele: Palisade -15g na goryczkę i 15 g na aromat. Drożdże US-05 suche 11,5g.
    07.10.2023 r. Zlanie na cichą fermentację (Drożdże wykorzystano do następnej warki)
    5°Blg - odfermentowanie 50%.
    29 wrz 2023, 18:08

Dyskusja