PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Antracyt

Antracyt

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 120 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 20.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 32.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 48 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 38.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 51.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
72 C 5 min
76 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

25.3 BLG
11.8% ABV
64.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 9 kg 70% 80 % 5
Ziarno Weyermann - Carapils 0.4 kg 3.1% 78 % 4
Ziarno Weyermann - Carared 0.4 kg 3.1% 75 % 45
Ziarno Weyermann - Melanoiden Malt 0.4 kg 3.1% 81 % 53
Ziarno Jęczmień palony 0.5 kg 3.9% 55 % 985
Ziarno Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.75 kg 5.8% 73 % 1001
Ziarno płatki jęczmienne 1 kg 7.8% 60 % 4
Ziarno Casle Malting Whisky Nature 0.4 kg 3.1% 85 % 4
Suma 12.85 kg

Chmiele

63 IBU

Balans goryczy 0.59 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 100 g 20 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Falconer's Flight 30 g 10 min 10.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 23 g ---

Notatki

  • RIS
    02.10.2023 r.
    Woda do zacierania 39l (temp. 72°C). Wsypano jasne słody plus płatki jęczmienne - spadek temp. do 64,5°C. W trakcie zacierania temp. spadła do 62°C. Po zakończonym zacieraniu wsypano słód pszeniczny czekoladowy i jęczmień palony - podgrzew do temp 72°C na 5 min, następnie do 76°C. Po filtracji uzyskano jedynie 18,2 BLG. Według pierwotnych obliczeń miało być ponad 25 BLG. Na 20 min. przed końcem dodano chmiel Marynka - 100g, a na koniec 30g Falconers flight. Uzyskano 17l. - ekstrakt 25 BLG.
    Drożdże 2 saszetki US-05 hydratyzowane.
    Fermentacja w lodówce 14°C (temperatura otoczenia). Po trzech dniach (od 05.10.2023) zwiększano temperaturę o ok. 0,5°C.
    14.10.2023 r. Temperatura otoczenia 19,5°C.
    21.10.2023 r. zlanie na cichą fermentację. Wskazanie refraktometru 15,2°Blg (po korekcie: 8,5 Blg).
    Alk. ok. 10,7%. Odfermentowanie 68%.

    Dry Stout
    Z wysładzania uzyskano 10 Blg. Chmiele: Palisade -15g na goryczkę i 15 g na aromat. Drożdże US-05 suche 11,5g.
    07.10.2023 r. Zlanie na cichą fermentację (Drożdże wykorzystano do następnej warki)
    5°Blg - odfermentowanie 50%.
    29 wrz 2023, 18:08

Dyskusja