PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Antracyt

Antracyt

0
Print

Batch size

  • 15 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 120 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 20.8 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 32.3
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 48 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 38.6 liter(s)
    Mash size
  • 51.4 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
64 C 60 min
72 C 5 min
76 C 5 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

25.3 BLG
11.8% ABV
64.9 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pale Ale malt 9 kg 70% 80 % 5
Grain Weyermann - Carapils 0.4 kg 3.1% 78 % 4
Grain Weyermann - Carared 0.4 kg 3.1% 75 % 45
Grain Weyermann - Melanoiden Malt 0.4 kg 3.1% 81 % 53
Grain Jęczmień palony 0.5 kg 3.9% 55 % 985
Grain Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.75 kg 5.8% 73 % 1001
Grain płatki jęczmienne 1 kg 7.8% 60 % 4
Grain Casle Malting Whisky Nature 0.4 kg 3.1% 85 % 4
Sum 12.85 kg

Hops

63 IBU

Bitterness ratio 0.59 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Marynka 100 g 20 min 10 %
Aroma (end of boil) Falconer's Flight 30 g 10 min 10.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Dry 23 g ---

Notes

  • RIS
    02.10.2023 r.
    Woda do zacierania 39l (temp. 72°C). Wsypano jasne słody plus płatki jęczmienne - spadek temp. do 64,5°C. W trakcie zacierania temp. spadła do 62°C. Po zakończonym zacieraniu wsypano słód pszeniczny czekoladowy i jęczmień palony - podgrzew do temp 72°C na 5 min, następnie do 76°C. Po filtracji uzyskano jedynie 18,2 BLG. Według pierwotnych obliczeń miało być ponad 25 BLG. Na 20 min. przed końcem dodano chmiel Marynka - 100g, a na koniec 30g Falconers flight. Uzyskano 17l. - ekstrakt 25 BLG.
    Drożdże 2 saszetki US-05 hydratyzowane.
    Fermentacja w lodówce 14°C (temperatura otoczenia). Po trzech dniach (od 05.10.2023) zwiększano temperaturę o ok. 0,5°C.
    14.10.2023 r. Temperatura otoczenia 19,5°C.
    21.10.2023 r. zlanie na cichą fermentację. Wskazanie refraktometru 15,2°Blg (po korekcie: 8,5 Blg).
    Alk. ok. 10,7%. Odfermentowanie 68%.

    Dry Stout
    Z wysładzania uzyskano 10 Blg. Chmiele: Palisade -15g na goryczkę i 15 g na aromat. Drożdże US-05 suche 11,5g.
    07.10.2023 r. Zlanie na cichą fermentację (Drożdże wykorzystano do następnej warki)
    5°Blg - odfermentowanie 50%.
    Sep 29, 2023, 6:08 PM

Discussion