Angielska kawka

0

Drukuj

Rozmiar warki

Temp	Czas
68 C	60 min
78 C	0 min

12.4 BLG

5% ABV

22.1 SRM

Typ	Nazwa	Ilość	Ekstrakcja	EBC
Ziarno	Viking Pale Ale malt	11 kg 87.3%	80 %	5
Ziarno	Strzegom Karmel 300	1 kg 7.9%	70 %	299
Ziarno	Viking Czekoladowy ciemny	0.3 kg 2.4%	67 %	900
Ziarno	Jęczmień palony	0.3 kg 2.4%	55 %	985
	Suma	12.6 kg

39 IBU

Użyto do	Nazwa	Ilość	Czas	Alfa kwasy
Gotowanie	Zula	75 g	60 min	10 %
Gotowanie	Triskel	40 g	20 min	3.2 %
Gotowanie	Triskel	40 g	10 min	3.2 %
Na zimno	Triskel	20 g	3 dni	3.2 %
Na zimno	Zula	10 g	3 dni	10 %

Nazwa	Typ	Forma	Ilość	Laboratorium
FM13 Irlandzkie Ciemności	Ale	Płynne	40 ml	Fermentum Mobile
Safale S-04	Ale	Suche	11.5 g	Fermentis

Typ	Nazwa	Ilość	Użyto do	Czas
Czynnik do wody	Węglan wapnia	30 g	Gotowanie	0 min
Klarowanie	Mech irlandzki	10 g	Gotowanie	15 min
Dodatek smakowy	Laktoza	250 g	Fermentacja burzliwa	0 dni
Dodatek smakowy	Kawa	150 g	Fermentacja cicha	3 dni

Słody karmelowe i ciemne wsypujemy na 10-15 min przed końcem zacierania (po negatywnej próbie jodowej).

24 lut 2024, 11:45
Mech irlandzki - Na godzinę przed planowym wykorzystaniem mech należy namoczyć w szklance ciepłej wody.

24 lut 2024, 12:15
Drożdże:
Fermentor 1: Fermentum Mobile - FM13 Irlandzkie ciemności
Fermentor 2: Safale S-04

24 lut 2024, 12:15
Na początek fermentacji:
Fermentor 1: 250 g laktozy rozpuszczonej w wodzie.

24 lut 2024, 12:15
Na zimno:
Fermentor 1: Kawa ww.
Fermentor 2: Chmiele ww.

24 lut 2024, 12:15