PL | EN
Rozmiar warki
-
10 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
12.7 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
---Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
75 %Wydajność zacierania
-
3 L / kgStosunek wody do ziarna
-
0.4 LIlość wody do zacierania
-
0.5 LCałkowita objętość zacieru
-
Brewlog jest pusty
-
AMERYKAŃSKI KARMEL
Robson567 dodano 2724 dni temu
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
| Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Płynny ekstrakt | WES ekstrakt słodowy jasny | 1.7 kg 93.2% | 80 % | 30 |
| Ziarno | Strzegom Karmel 150 | 0.125 kg 6.8% | 75 % | 150 |
| Suma | 1.825 kg |
Chmiele
Balans goryczy 1.07 Bardzo gorzkie
| Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
|---|---|---|---|---|
| Gotowanie | Marynka | 15 g | 60 min | 9.5 % |
| Aromat (koniec gotowania) | Mosaic | 15 g | 5 min | 11.7 % |
Drożdze
| Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
|---|---|---|---|---|
| US-05 | Ale | Suche | 6 g | --- |
Notatki
-
Słód karmelowy zaparzany w całkowitej ilości wody (ok. 13 l) w woreczku/pończosze ;D przez 20 min. w T ok. 70 st. Podgrzanie do 78 st., wyciąganie woreczka (bez wyciskania go), dodanie ekstraktu słodowego, a następnie chmielenie granulatem (bezpośrednio do brzeczki). Na końcu ewentualne uzupełnianie wodą źródlaną do 10 l.
Wydaje się, że program zaniża trochę BLG, bo z mojego doświadczenia wychodzi, że z ekstraktów można uzyskać większe stężenie. Dlatego dałem więcej chmielu niż radzi program.
Edit: Tak jak przypuszczałem, z 1,7 kg ekstraktu jasnego i 0,125 kg zaparzonego śrutowanego słodu karmelowego, wyszło mi 11 l brzeczki BLG=12.
9 sie 2016, 21:53