PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. American Wheat Ale Mango/Ananas

American Wheat Ale Mango/Anana...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 9.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21.1 L
    Całkowita objętość zacieru
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.9 BLG
4.8% ABV
5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 2 kg 42.6% 80 % 5
Ziarno Słód pszeniczny Vikingmalt 2 kg 42.6% 80 % 4
Ziarno Pale Cookie 0.7 kg 14.9% 80 % 25
Suma 4.7 kg

Chmiele

17 IBU

Balans goryczy 0.35 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Mosaic 5 g 90 min 10 %
Gotowanie Mosaic 20 g 15 min 10 %
Whirlpool Mosaic 35 g 0 min 10 %
Na zimno Mosaic 40 g 2 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 - Amerykański sen Ale Płynne 30 ml -

Notatki

  • 2kg Pale Ale
    1,5kg Pszeniczny
    0,5kg Victory

    Gotowane 90 minut

    5g Mosaic na FWH
    20g Mosaic na 15 minut
    35g Mosaic na wyłączenie palnika
    40g Mosaic na zimno na 48h (ostatnie 2 dni cichej)

    1,02kg Ananasa z puchy na początek cichej (bez zalewy, 3 puszki po 340g)
    0,45 Pulpy z Mango Alphonso na początek cichej

    Drożdże WLP001, na cichą dodane dwie łyżki gęstwy z dna po burzliwej (do przefermentowania owoców)

    Zacierane (3,5l/kg) w 70-72C (grzane do 72, dogrzewane co 20 minut) 45 minut
    Mashout 10 minut w 76

    Wysładzane 12 litrami wody

    Gazowane na 2,5 vols (z BeerSmiha)

    Profil wody:
    Wapń 118
    Magnez 13
    Sód 8
    Siarczki 55
    Chlorki 71
    (Tutaj istotny jest w sumie tylko balans Chlorki Siarczki)

    Zacieranie ph 5,3, wysladzanie ph 5,5
    29 wrz 2018, 21:34

Dyskusja