PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. American Weizen

American Weizen

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 14.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
44 C 30 min
64 C 45 min
72 C 20 min
78 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.1 BLG
4.9% ABV
4.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszeniczny 2.9 kg 59.2% 85 % 4
Ziarno Strzegom Pilzneński 1.7 kg 34.7% 80 % 4
Ziarno Carahell 0.3 kg 6.1% 77 % 26
Suma 4.9 kg

Chmiele

5 IBU

Balans goryczy 0.1 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Oktawia 5 g 60 min 9.2 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 50 g 0 min 12.9 %
Aromat (koniec gotowania) Azzacca 50 g 0 min 13 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 25 g 0 min 12.5 %
Na zimno Mosaic 25 g 3 dni 12.5 %
Na zimno Ekuanot 50 g 3 dni 14.5 %
Na zimno Topaz 50 g 3 dni 17.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM41 Gwoździe i Banany Pszeniczne Płynne 30 ml Fermentum Mobile
Starter 1 l 10 Blg

Notatki

  • Chmiel na aromat wrzucić, gdy wrzenie nieco ustąpi. Podniesie też to trochę goryczkę (plus ewentualnie chmielenie na zimno), dlatego te 5 g na 60 minut będzie wystarczające.
    16 sie 2020, 15:08

Dyskusja