PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. American Stout

American Stout

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
78 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.2 BLG
6.3% ABV
39.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 3.5 kg 53.6% 80 % 5
Ziarno Monachijski 1 kg 15.3% 80 % 16
Ziarno Oats, Flaked 1 kg 15.3% 80 % 2
Ziarno Caramel/Crystal Malt - 120L 0.375 kg 5.7% 72 % 236
Ziarno Weyermann - Dehusked Carafa III 0.35 kg 5.4% 70 % 1024
Ziarno Extra black 0.3 kg 4.6% 65 % 1400
Suma 6.525 kg

Chmiele

66 IBU

Balans goryczy 1.06 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 35 g 60 min 15.4 %
Gotowanie Chinook 20 g 20 min 13 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo 25 g 0 min 9.5 %
Na zimno Simcoe 50 g 3 dni 13.2 %
Na zimno Chinook 30 g 3 dni 13 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Lallemand - LalBrew Verdant IPA Ale Gęstwa 200 ml Lallemand

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody CaCl2 5 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Lactic Acid 3 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Whirlflock-T 2.5 g Gotowanie 10 min

Dyskusja