PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. American Porter #1 - Browar na Wyżynie

American Porter #1 - Browar na...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 18 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 11.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 15 min
72 C 45 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
31.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Bestmaltz 3.5 kg 62.5% 80.5 % 6
Ziarno golden ale Viking Malt 0.6 kg 10.7% 80 % 11
Ziarno caramel aromatic - Viking Malt 0.3 kg 5.4% 75 % 180
Ziarno caramel sweet - Viking Malt 0.3 kg 5.4% 75 % 75
Ziarno prażony ekstra Bestmaltz 0.2 kg 3.6% 1 % 1400
Ziarno czekoladowy Bestmaltz 0.2 kg 3.6% 1 % 900
Ziarno płatki owsiane 0.5 kg 8.9% 85 % 3
Suma 5.6 kg

Chmiele

26 IBU

Balans goryczy 0.46 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia East Kent Golding (UK) - granulat 35 g 100 min 5.4 %
Whirlpool East Kent Golding (UK) - granulat 15 g 3 min 5.4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Danstar - Nottingham (2 pokolenie) Ale Gęstwa 300 ml Danstar

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Mech irlandzki 2 g Gotowanie 15 min
Czynnik do wody Gips 1 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Chlorek wapnia 6 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kreda 15 g Zacieranie 60 min
Inne Pożywka dla drożdży Wyest Brouwland 5 g Gotowanie 15 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% (wysładzanie) 2 g Zacieranie 60 min

Notatki

  • Słody ciemne dodane na ostatnie 10 minut zacierania.

    https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=Z65WD4X
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    143.3 0.0 131.0 104.1 43.4 312.760

    SO42-/Cl- ratio: 0.4 Very Malty
    10 gru 2018, 14:13

Dyskusja