PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. American Oat Pilsner

American Oat Pilsner

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 31.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 15 min
62 C 20 min
72 C 30 min
75 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.9 BLG
5.2% ABV
3.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 5 kg 80.6% 82 % 4
Ziarno Płatki owsiane 1.2 kg 19.4% 85 % 3
Suma 6.2 kg

Chmiele

35 IBU

Balans goryczy 0.67 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Amarillo 30 g 60 min 7.8 %
Gotowanie Cascade 20 g 40 min 8 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade 10 g 10 min 8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Safale

Notatki

  • 1. ZACIERANIE:
    a. przerwa białkowa – od 50°C do 52°C - 15 min
    b. przerwa maltozowa (scukrzająca) – od 62°C do 65°C - 20 min
    c. przerwa dekstrynująca (scukrzająca) – od 70°C do 75°C - 30 min
    2. PRÓBA JODOWA
    2a. W przypadku dużego spadku temperatury podgrzanie do 75°C (wygrzew)
    3. FILTRACJA
    4. Zagotowanie oraz dodanie chmielów
    5. chłodzenie
    6. Rehydratacja suchych drożdży i ich dodanie
    3 paź 2019, 09:55

Dyskusja