PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. American IPA 16' HB v.2

American IPA 16' HB v.2

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 80 min
71 C 20 min
76 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15 BLG
6.2% ABV
7.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 5 kg 80.6% 85 % 7
Ziarno Weyermann - Monachijski typ I 0.7 kg 11.3% 80 % 15
Ziarno Brewferm Cara Crystal 0.3 kg 4.8% 76 % 120
Ziarno Płatki owsiane 0.2 kg 3.2% 85 % 3
Suma 6.2 kg

Chmiele

55 IBU

Balans goryczy 0.9 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 30 g 60 min 13.3 %
Gotowanie Cascade 10 g 58 min 6 %
Gotowanie Willamette 30 g 12 min 5 %
Gotowanie Cascade 30 g 10 min 6 %
Aromat (koniec gotowania) Willamette 30 g 1 min 5 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade 10 g 1 min 6 %
Na zimno Cascade 40 g 2 dni 6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 23 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 5 g Zacieranie 20 min
Czynnik do wody Kwas mlekowy 1 g Gotowanie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 3 g Gotowanie 8 min

Notatki

  • Gips do zacieru, kwas mlekowy do wody do wysładzania do pH 5,6
    Gotowanie w pH 5,0
    nagazowanie 2,2 vol

    zacieranie:
    66 do 64' 60 min
    71' 15 min
    76' 5 min
    10 paź 2019, 20:35

Dyskusja