PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. American Cascade Pale Ale 13blg

American Cascade Pale Ale 13bl...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 8.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 7 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 70 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10.2 BLG
4.1% ABV
5.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Briess - Pale Ale Malt 2 kg 46.5% 80 % 7
Ziarno Strzegom Wiedeński 1 kg 23.3% 79 % 10
Ziarno Monachijski 1 kg 23.3% 80 % 16
Ziarno Caramel/Crystal Malt - 10L 0.3 kg 7% 75 % 20
Suma 4.3 kg

Chmiele

43 IBU

Balans goryczy 1.05 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Cascade 40 g 60 min 6 %
Gotowanie Cascade 10 g 30 min 6 %
Gotowanie Cascade 10 g 15 min 6 %
Gotowanie Cascade 25 g 10 min 6 %
Gotowanie Cascade 10 g 5 min 6 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade 10 g 1 min 6 %
Na zimno Cascade 25 g 7 dni 6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11 g Safale

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


TA
Te 25 g chmielu na zimno da odpowiedni aromat? Piwko fermentuje u mnie na burzliwej w temp 19-20 stopni. Uzyskalem z 19 l itrow ponad 13 blg.
tadzo    2206 dni temu
RA
25 to dosyć skromnie, ale po zlaniu na cichą będziesz miał ok 18l. więc proporcje chmielu do ilosci piwa się poprawią. Chyba ze nie zbierasz gęstwy to zo zostaw drożdze a chmiel daj na ost 3 dni.
p.s temp wysoka wyjdą estry :)
ravau    2205 dni temu
TA
Ale na fermentorze 19 - 20 stopni.
tadzo    2205 dni temu
TA
Dzięki za podpowiedzi. Zamierzam na cichej w 18-19 stopniach
tadzo    2205 dni temu
TA
Jak wychodzi to piwko na tych drozdzach? Bo robię pierwsze piwo z zacieraniem wg tego przepisu i mam właśnie te drożdże. Chcialbym te 13 blg uzyskac
tadzo    2216 dni temu
RA
to była moja 1 warka, więc błędów było od cholery. Zadbaj o temp fermentacji powinno być ok.
ravau    2216 dni temu
TA
Ok a co miałeś za wysoka?
tadzo    2216 dni temu
RA
startowałem z ok 20C to zdecydowanie za dużo. Dzis zacząłbym od 17C po 3-4 dniach 18, pózniej mozna puścić w temp. pokojowej.Pamietaj że drożdże w początkowym etapie mocno podniosą temp brzeczki.
ravau    2216 dni temu
TA
Wiem że podnoszą. Mam problem bo w kuchnii mam 20 c.
tadzo    2216 dni temu
RA
czyli w fermentorze będziesz miał ok 24. To juz za dużo. Wyjdą nuty alkoholowe, i mnóstwo estrów.
ravau    2216 dni temu
TA
Zgadza się aleczy skoczy aż o 4 stopnie. Niby do 25 stopni Celsjusza te drożdże mogą pracować. Postaram się obniżyć przez pierwsze 3 dni wkladami z lodu, bo pozniej do pracy wyjezdzam.
tadzo    2216 dni temu