PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. American Brown Ale #1 - Browar na Wyżynie

American Brown Ale #1 - Browar...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0.5 %
    Straty z gotowania
  • 12.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 45 min
72 C 15 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
18.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Viking Malt 3.5 kg 62.5% 80 % 6
Ziarno wiedeński Viking Malt 0.5 kg 8.9% 79 % 9
Ziarno Cara Gold Castle Malting 0.3 kg 5.4% 78 % 120
Ziarno caramel pale - Viking Malt 0.3 kg 5.4% 75 % 8
Ziarno brown Fawcett 0.3 kg 5.4% 72 % 200
Ziarno Caffe Castle Malting 0.3 kg 5.4% 75.5 % 500
Ziarno Płatki owsiane pełnoziarniste błyskawiczne 0.4 kg 7.1% 70 % 3
Suma 5.6 kg

Chmiele

25 IBU

Balans goryczy 0.44 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Iunga (Polishhops) - granulat 10 g 100 min 10 %
Gotowanie Idaho 7 (Usa Hops) 14 g 15 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Idaho 7 (Usa Hops) 14 g 5 min 12 %
Na zimno Idaho 7 (Usa Hops) 28 g 3 dni 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM12 W szkocką kratę Ale Gęstwa 400 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody chlorek wapnia 6 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody gips 2 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody kreda 4 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody kwas fosforowy 75% wysładzanie 2 g Zacieranie 70 min
Klarowanie mech irlandzki 2 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=BD3XNXL
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    78.4 0.0 131.0 97.2 57.2 105.139
    Mash pH *: 5.56
    SO42-/Cl- ratio: 0.6 Very Malty
    16 paź 2019, 12:40

Dyskusja