PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. American Amber Ale #1 - Browar na Wyżynie

American Amber Ale #1 - Browar...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 17.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
72 C 20 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.4 BLG
4.6% ABV
15.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Viking Malt 3 kg 69.8% 80 % 6
Ziarno monachijski typ II Viking Malt 0.5 kg 11.6% 78 % 22
Ziarno karmelowy 100 - Viking Malt 0.5 kg 11.6% 75 % 100
Ziarno karmelowy 300 - Viking Malt 0.2 kg 4.7% 70 % 300
Ziarno karmelowy 600 - Viking Malt 0.1 kg 2.3% 65 % 600
Suma 4.3 kg

Chmiele

28 IBU

Balans goryczy 0.61 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Warrior (USA) - granulat 10 g 45 min 15.1 %
Aromat (koniec gotowania) Chinook (US) - granulat 15 g 5 min 11.1 %
Aromat (koniec gotowania) Citra (USA) - granulat 15 g 5 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo (USA) - granulat 15 g 5 min 7.5 %
Whirlpool Chinook (US) - granulat 15 g 0 min 11.1 %
Whirlpool Citra (USA) - granulat 15 g 0 min 12 %
Whirlpool Amarillo (USA) - granulat 15 g 0 min 7.5 %
Na zimno Chinook (US) - granulat 10 g 3 dni 11.1 %
Na zimno Citra (USA) - granulat 10 g 3 dni 12 %
Na zimno Amarillo (US) 10 g 3 dni 7.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US-05 Ale Suche 11 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody kwas mlekowy 5 g Zacieranie 80 min
Czynnik do wody chlorek wapnia 4 g Zacieranie 80 min
Czynnik do wody siarczan wapnia 2 g Zacieranie 80 min
Klarowanie mech irlandzki 4 g Gotowanie 15 min
Czynnik do wody woda demineralizowana 15000 g Zacieranie 80 min

Notatki

  • Profil wody:

    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO Alkalinity Residual
    113.8 6.5 4.5 76.3 53.1 102.4 135.7 50.7

    https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=8Z0F0JY
    17 maj 2018, 11:29

Dyskusja