PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. American Amber Ale #1 - Browar na Wyżynie

American Amber Ale #1 - Browar...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 17.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
72 C 20 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.4 BLG
4.6% ABV
15.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Viking Malt 3 kg 69.8% 80 % 6
Ziarno monachijski typ II Viking Malt 0.5 kg 11.6% 78 % 22
Ziarno karmelowy 100 - Viking Malt 0.5 kg 11.6% 75 % 100
Ziarno karmelowy 300 - Viking Malt 0.2 kg 4.7% 70 % 300
Ziarno karmelowy 600 - Viking Malt 0.1 kg 2.3% 65 % 600
Suma 4.3 kg

Chmiele

28 IBU

Balans goryczy 0.61 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Warrior (USA) - granulat 10 g 45 min 15.1 %
Aromat (koniec gotowania) Chinook (US) - granulat 15 g 5 min 11.1 %
Aromat (koniec gotowania) Citra (USA) - granulat 15 g 5 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo (USA) - granulat 15 g 5 min 7.5 %
Whirlpool Chinook (US) - granulat 15 g 0 min 11.1 %
Whirlpool Citra (USA) - granulat 15 g 0 min 12 %
Whirlpool Amarillo (USA) - granulat 15 g 0 min 7.5 %
Na zimno Chinook (US) - granulat 10 g 3 dni 11.1 %
Na zimno Citra (USA) - granulat 10 g 3 dni 12 %
Na zimno Amarillo (US) 10 g 3 dni 7.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US-05 Ale Suche 11 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody kwas mlekowy 5 g Zacieranie 80 min
Czynnik do wody chlorek wapnia 4 g Zacieranie 80 min
Czynnik do wody siarczan wapnia 2 g Zacieranie 80 min
Klarowanie mech irlandzki 4 g Gotowanie 15 min
Czynnik do wody woda demineralizowana 15000 g Zacieranie 80 min

Notatki

  • Profil wody:

    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO Alkalinity Residual
    113.8 6.5 4.5 76.3 53.1 102.4 135.7 50.7

    https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=8Z0F0JY
    17 maj 2018, 11:29

Dyskusja