PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Altbier - przykładowa receptura

Altbier - przykładowa receptur...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 14.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 40 min
72 C 20 min
78 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.9 BLG
4.8% ABV
15.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 2.9 kg 60.5% 81 % 4
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 1.5 kg 31.3% 79 % 22
Ziarno Słód Caramunich Typ II Weyermann 0.3 kg 6.3% 73 % 120
Ziarno Viking Barwiący 0.09 kg 1.9% 65 % 1400
Suma 4.79 kg

Chmiele

41 IBU

Balans goryczy 0.85 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Perle 45 g 60 min 7 %
Gotowanie Spalt 15 g 15 min 5.5 %
Aromat (koniec gotowania) Spalt 20 g 1 min 5.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Lallemand Koln Ale Suche 11 g Lallemand

Dyskusja