PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Altbier CB25 final

Altbier CB25 final

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 24.57 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 7 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 8 %
    Straty z gotowania
  • 12.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 71 %
    Wydajność zacierania
  • 3.3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 23.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 30.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
72 C 15 min
76 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.3 BLG
7.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 3 kg 42.9% 79 % 16
Ziarno schwarzbier wiedeński + pilzneński 4 kg 57.1% 78 % 10
Suma 7 kg

Chmiele

35 IBU

Balans goryczy 0.65 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 30 g 60 min 9.5 %
Gotowanie Lubelski 30 g 20 min 4 %
Gotowanie Mittelfruch 30 g 15 min 2.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM42 Stare Nadreńskie Ale Płynne 30 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody kwas cytrynowy 13 g Zacieranie 1 min

Notatki

  • Dekokcja przy 50" zacierania w 68st C - odebrać około 3l gęstego i rozgotować na papkę.

    Po zakończeniu wysładzania ma być 30l do gotowania. Nie ważne jaka gęstość - wysładzamy dalej do uzyskania kolejnych 5l cieczy na następną warkę z ekstraktów i tam korekcja ewentualna.

    Do fermentorów trafia 26l -
    20l do 32 i
    6l do do słoja 8l
    I drożdże do obu.

    Temp zadania drożdży: 20st C i do piwnicy w torbę.

    Następnego dnia jeszcze 7l dolejemy.
    21 kwi 2017, 17:08

Dyskusja