PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Alphonso z Kansas

Alphonso z Kansas

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 33.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 16 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3.2 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 10 min
64 C 30 min
73 C 30 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.6 BLG
5.1% ABV
4.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pale Wiking Malt 2.5 kg 38.8% 79 % 6
Ziarno Pszeniczny jasny 3,5-6 1 kg 15.5% 82 % 5
Ziarno Grodziski pszeniczny wędzony dębem Viking Malt 1 kg 15.5% 80 % 10
Ziarno Płatki pszeniczne błyskawiczne 1.2 kg 18.6% 70 % 4
Kleikowanie 64°C, 20 min
Ziarno Płatki jęczmienne błyskawiczne 0.5 kg 7.8% 70 % 4
Ziarno Zakwaszający pH 3,4-3,6 0.1 kg 1.6% 10 % 3
Ziarno Łuska ryżowa sterylizowana 0.15 kg 2.3% 1 % 1
Suma 6.45 kg

Chmiele

23 IBU

Balans goryczy 0.45 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 30 g 60 min 8.8 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade PL 50 g 0 min 8 %
Na zimno Cascade PL 100 g 14 dni 8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Gęstwa 300 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 5 g Zacieranie 15 min
Inne Chłodnica 1 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy Mango Alphonso 1700 g Fermentacja burzliwa 7 dni
Czynnik do wody Kwas l-askorbinowy 4 g Butelkowanie ---

Notatki

  • Kran : RO 75/25

    http://blog.homebrewing.pl/american-wheat-receptura/

    Nagazować na 2.5
    15 kwi 2020, 14:18

Dyskusja