PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Almost classic Dry Stout

Almost classic Dry Stout

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 40 min
74 C 20 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.8 BLG
70.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 3.5 kg 68.6% 79 % 6
Ziarno Pszeniczny Czekoladowy Thomas Fawcett & Sons 0.5 kg 9.8% 85 % 800
Ziarno Słód Palony Black 0.3 kg 5.9% 85 % 1350
Ziarno Carafa II 0.3 kg 5.9% 70 % 1100
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 9.8% 85 % 3.5
Suma 5.1 kg

Chmiele

59 IBU

Balans goryczy 0.96 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 30 g 60 min 11.5 %
Gotowanie Sovereign 50 g 20 min 6.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Ekstrakt z kawy 200 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy Wanilia 2.5 g Fermentacja cicha 7 dni

Notatki

  • Palony black dodać ok 20min przed końcem zacierania.
    Płatki owsiane dodawane w ok 30min zacierania.
    14 gru 2016, 22:09

Dyskusja