PL | EN
8B# - Porter Bałtycki z wędzon...
0-
20.7Gęstość BLG
-
34IBU
-
9.2 %ABV
-
22.6SRM
-
ZacieranieTyp
-
Styl
-
Piwowar
-
Przepis bazowy
Rozmiar warki
-
27 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
90 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
35.8 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
18.2Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
75 %Wydajność zacierania
-
3.1 L / kgStosunek wody do ziarna
-
35.8 LIlość wody do zacierania
-
47.4 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
| Temp | Czas |
|---|---|
| 67 C | 60 min |
| 76 C | 5 min |
-
StatusUwarzono
-
ZAKOŃCZONE
-
Brak dostępnych wersji
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
| Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Ziarno | Monachijski | 6.75 kg 58.4% | 80 % | 16 |
| Ziarno | Pilzneński | 3.4 kg 29.4% | 81 % | 4 |
| Ziarno | Fawcett - Crystal | 0.3 kg 2.6% | 70 % | 160 |
| Ziarno | Fawcett - Dark Crystal | 0.3 kg 2.6% | 71 % | 300 |
| Ziarno | Carafa II | 0.3 kg 2.6% | 70 % | 812 |
| Ziarno | Simpsons - Peated Malt | 0.5 kg 4.3% | 81 % | 5 |
| Suma | 11.55 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.4 Zbalansowane
| Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
|---|---|---|---|---|
| Gotowanie | Marynka | 50 g | 60 min | 10 % |
| Gotowanie | East Kent Goldings | 42 g | 10 min | 5.1 % |
Drożdze
| Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
|---|---|---|---|---|
| FM31 Bawarska Dolina | Lager | Gęstwa | 200 ml | Fermentum Mobile |
Notatki
-
#Mocniej wędzony
Nie rozcieńczać! Chyba, że więcej niż 22 BLG.
Na podstawie:
https://beerandbrewing.com/make-your-best-baltic-porter/
You’ll want this fermentation to start cold—figure on 2°F/1°C below your usual lager fermentation temperature (I start at 48°F/9°C). Once you see activity in the air lock (about 36 hours), increase by 1°F (0.5°C) per day for 10 days. There should be a slow, steady march upward to consume all of the available sugars in a responsible, flavor-neutral way and avoid by-products and off-flavors.
On what should now be day 12, go ahead and set your temperature to 60°F/16°C and ignore this thing for at least an additional 2 weeks. Don’t worry about autolysis or anything else, just leave it be. At that point, you can go ahead and package it—if you’re bottle conditioning, give it about 3–4 weeks at room temperature before cold conditioning.
And then the waiting begins…
23 sty 2022, 17:24
#Pierwsza warka wyszło 23 blg 22,5 litra.
#W następnej iteracji dać więcej wody do wysładzania, tak żeby było blg 20,5. - stosunek zmieniono z 3.0 na 3.1 w drugiej iteracji.
2 sty 2023, 18:55