PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #76 Gose z owocami leśnymi (festiwal piwowarów)

#76 Gose z owocami leśnymi (fe...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 26 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 15 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 3 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 78 %
    Wydajność zacierania
  • 3.7 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
78 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.3 BLG
5.5% ABV
3.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 3 kg 50% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 3 kg 50% 85 % 4
Suma 6 kg

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 23 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy sól 17 g Gotowanie 3 min
Dodatek smakowy Owoce leśne mieszanka z lidla 5250 g Fermentacja cicha 14 dni

Notatki

  • Po zagotowaniu zbić ph do 4.2 kwasem mlekowym (około 20ml)
    Zakwaszanie:
    6g LP - BAKTERYJNA KULTURA STARTEROWA PROBIOTYCZNA około 36h, następnie schłodzić i zadać drożdże
    30 kwi 2018, 17:54

Dyskusja