PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. 74. Double Dry Hopped Double IPA

74. Double Dry Hopped Double I...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 17.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 17.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 15 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 90 min
76 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

19.6 BLG
8.6% ABV
6.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Malteurop Pale Ale malt 4 kg 75.5% 80 % 8
Ziarno Płatki owsiane 0.8 kg 15.1% 85 % 3
Ziarno Płatki pszeniczne 0.5 kg 9.4% 85 % 3
Suma 5.3 kg

Chmiele

69 IBU

Balans goryczy 0.85 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Citra 10 g 7 min 12 %
Whirlpool Citra 40 g 30 min 12 %
Whirlpool Galaxy 60 g 30 min 15 %
Na zimno Citra 50 g 4 dni 12 %
Na zimno Galaxy 50 g 4 dni 15 %
Na zimno Enigma (AUS) 40 g 4 dni 17.2 %
Na zimno Galaxy 40 g 4 dni 15 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP051 - California Ale V Yeast Ale Gęstwa 90 ml White Labs

Notatki

  • Warzenie 28.10.18r

    Trochę grubo ześrutowane, zwłaszcza pszenica niesłodowana.

    Po wysładzaniu ok 15l brzeczki 15brix

    Niestety za dużo wody użyłem do zacierania.. Steżenie cukrów w wysłodzinach to jest 8 brix.. odjąłem 1,5l do starterów do peta.

    Gotowane 1h

    Przy odłączaniu palnika 18 brix.

    Chmiel na whirlpool dodany przy 60 stopniach, trochę zbyt szybko schłodziło, miało być od 75. Wydłużę whirlpool do co najmniej 30 minut. Whirlpool 40 minut.

    Ostatecznie 18 brix i 11,5 litra. Schłodzone do 19,5 stopnia, niestety pod koniec zassane chmieliny.. Mocno schładzam i z rana zobaczę ile z tego opadło.

    29.10 - Z rana przelałem brzeczkę znad chmielin, których było dość dużo, ok 0,5l - zostało ok 11l. Kolejnie napowietrzone mikserem i zadana cała gęstwa, ok 100ml. Brzeczka 12-14 stopni, drożdże 30 minut po wyjęciu z lodówki.
    Wieczorem 14 stopni
    30.10 - z rana 14 stopni
    31.10 - wzrost, zapomniałem o lodzie
    01.11 - z rana 20 stopni, 1 butelka wsadzona..
    02.11 - popołudniu 20 stopni, 1 butelka nowa
    03.11 - 20
    04.11 - 20
    05.11 - 20
    06.11- 22
    07.11- 22

    16.11 - piwo stało w 22 stopniach a od 14.11 było schłodzone trochę. Obecnie 20 stopni. Pachnie dobrze. Kolejne schłodzenie przed chmieleniem na zimno.

    17.11 z rana wsypane 60g galaxy 2018 oraz 50g citry 2017, 12 stopni
    18.11 -12-14-12 stopni
    19 - 12 stopni, dosypane 60g galaxy 2018.

    21.11 - zabutelkowane 3,5g cukru/litr. wyszło 9 litrów. Aromat super, w smaku granulowate o dość dużej goryczce.
    28 paź 2018, 13:25

Dyskusja