PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #7

#7

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15.6 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 20.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 90 %
    Wydajność zacierania
  • 6 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 60 min
72 C 20 min
77 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11 BLG
4.4% ABV
3.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pszeniczny 1.8 kg 60% 81 % 6
Ziarno Strzegom Pilzneński 0.6 kg 20% 80 % 4
Ziarno Oats, Flaked 0.3 kg 10% 80 % 2
Ziarno Płatki pszeniczne 0.3 kg 10% 60 % 3
Suma 3 kg

Chmiele

12 IBU

Balans goryczy 0.27 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Bravo 5 g 45 min 15.5 %
Aromat (koniec gotowania) Styrian Golding 5 g 15 min 3.6 %
Aromat (koniec gotowania) Styrian Golding 5 g 7 min 3.6 %
Na zimno Styrian Golding 5 g 7 dni 3.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mangrove Jack's M20 Bavarian Wheat Pszeniczne Suche 10 g Mangrove Jack's

Notatki

  • Przed butelkowaniem dodatek MIODU na refermentację
    1.5 g/L
    + CUKRU 4G/L
    W przypadku fermentacji istotne jest trzymanie się odpowiednich temperatur, aby uniknąć niepożądanych nut, które mogą zdominować aromat i smak. Jej temperatura ma także istotny wpływ na produkcję konkretnych związków pożądanych w tym piwie - im będzie ona niższa, tym więcej powstanie fenoli (aromat goździka), a im będzie wyższa, rezultatem będzie większa ilość estrów (nuty bananów i innych owoców).
    29 cze 2020, 19:55

Dyskusja