PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #67 Angielskie Barley Wine

#67 Angielskie Barley Wine

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 120 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 31.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 20 %
    Straty z gotowania
  • 22.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 37.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 50.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 90 min
72 C 10 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

26.4 BLG
12.5% ABV
20.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 10.5 kg 83.3% 80 % 5
Ziarno Special B Castle 0.8 kg 6.3% 70 % 350
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 0.5 kg 4% 79 % 16
Ziarno Grodziski pszeniczny wędzony dębem 0.4 kg 3.2% 80 % 3
Ziarno Cararuby 0.4 kg 3.2% 78 % 50
Suma 12.6 kg

Chmiele

63 IBU

Balans goryczy 0.56 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 50 g 60 min 13.5 %
Gotowanie Phoenix 50 g 30 min 11.9 %
Whirlpool Bramling Cross 50 g 0 min 5.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP099 - Super High Gravity Ale Yeast Ale Płynne 200 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne płatki dębowe macerowane w winie porzeczkowym 100 g Fermentacja cicha 30 dni

Notatki

  • piana opada, choć jeszcze wysoka (aromat siarkowodoru).
    11.05 podniesienie temp. do 19C.
    01.06 podniesienie temperatury do 20C.
    06.06 zalanie 50g płatków dębowych francuskich winem z czarnej porzeczki.
    05.09 zlanie piwa na płatki. na razie bardzo dobrze i czysto. porzeczkowy smak od bramling cross
    13.10 butelkowanie. balans w kierunku wytrawności. dużo beczki, wino i porzeczka. odfermentowanie 78,5% z 26 do 6 blg. 12,8 % alkoholu + refermentacja. finalnie z 13%. czerwony kapsel. 52 g cukru na 17 l piwa. gaz na 1,8. błędnie wpisana temp. gotowego piwa 15C. może być problem z gazem
    11 maj 2017, 09:56

Dyskusja