PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #67 Angielskie Barley Wine

#67 Angielskie Barley Wine

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 120 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 31.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 20 %
    Straty z gotowania
  • 22.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 37.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 50.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 90 min
72 C 10 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

26.4 BLG
12.5% ABV
20.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 10.5 kg 83.3% 80 % 5
Ziarno Special B Castle 0.8 kg 6.3% 70 % 350
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 0.5 kg 4% 79 % 16
Ziarno Grodziski pszeniczny wędzony dębem 0.4 kg 3.2% 80 % 3
Ziarno Cararuby 0.4 kg 3.2% 78 % 50
Suma 12.6 kg

Chmiele

63 IBU

Balans goryczy 0.56 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 50 g 60 min 13.5 %
Gotowanie Phoenix 50 g 30 min 11.9 %
Whirlpool Bramling Cross 50 g 0 min 5.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP099 - Super High Gravity Ale Yeast Ale Płynne 200 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne płatki dębowe macerowane w winie porzeczkowym 100 g Fermentacja cicha 30 dni

Notatki

  • piana opada, choć jeszcze wysoka (aromat siarkowodoru).
    11.05 podniesienie temp. do 19C.
    01.06 podniesienie temperatury do 20C.
    06.06 zalanie 50g płatków dębowych francuskich winem z czarnej porzeczki.
    05.09 zlanie piwa na płatki. na razie bardzo dobrze i czysto. porzeczkowy smak od bramling cross
    13.10 butelkowanie. balans w kierunku wytrawności. dużo beczki, wino i porzeczka. odfermentowanie 78,5% z 26 do 6 blg. 12,8 % alkoholu + refermentacja. finalnie z 13%. czerwony kapsel. 52 g cukru na 17 l piwa. gaz na 1,8. błędnie wpisana temp. gotowego piwa 15C. może być problem z gazem
    11 maj 2017, 09:56

Dyskusja