PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #6 GOSE

#6 GOSE

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 31.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 15 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21.6 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11 BLG
4.4% ABV
3.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 2 kg 37% 80 % 4
Ziarno Strzegom Pszeniczny 2 kg 37% 81 % 6
Ziarno Weyermann - Acidulated Malt 1 kg 18.5% 80 % 6
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 7.4% 85 % 3
Suma 5.4 kg

Chmiele

3 IBU

Balans goryczy 0.07 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Galaxy 5 g 10 min 15 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-33 Ale Suche 11 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa kolendra 10 g Gotowanie 10 min
Przyprawa sól 15 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy mrożone truskawki 1000 g Fermentacja cicha 10 dni
Dodatek smakowy mrożone wiśnie 1000 g Fermentacja cicha 10 dni
Inne kwas mlekowy 10 g Butelkowanie ---

Notatki

  • 1) Słód pszeniczny i pilzneński: 8 litrów wody 47 stopni - zacieranie 30 minut (45 stopni)
    2) Dolać 5 l wrzątku, ustalenie temp. 65 stopni, zacieranie 30 minut
    3) Podgrzanie do 70 stopni, zacieranie 20 minut
    4) Dodanie słodu zakwaszającego, zacieranie 30 minut (70 stopni)
    5) Wygrzew do 76 stopni


    fermentacja cicha podzielona na dwie - do jednego wiadra dodane truskawki, do drugiego wiśnie.

    10ml kwasu na 24 litry - dodać odpowiednio mniej, jeśli straty będą większe
    5 lis 2017, 20:47

Dyskusja