PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #6 Biały murzyn

#6 Biały murzyn

0
  • 12.9
    Gęstość BLG
  • 20
    IBU
  • 5.2 %
    ABV
  • 3.8
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Witbier
    Styl
  • afro500
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 12.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 0 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.9 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 9.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
50 C 30 min
67 C 60 min
73 C 15 min
76 C 1 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.9 BLG
5.2% ABV
3.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 1 kg 41.7% 80 % 4
Ziarno Strzegom Pszeniczny 0.5 kg 20.8% 81 % 6
Ziarno Płatki orkiszowe 0.19 kg 7.9% 80 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.71 kg 29.6% 85 % 3
Suma 2.4 kg

Chmiele

20 IBU

Balans goryczy 0.38 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Cascade 10 g 60 min 6 %
Gotowanie Cascade 5 g 5 min 6 %
Whirlpool Cascade 10 g 30 min 6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safbrew S-33 Ale Suche 11.5 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Curacao 5 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Kolendra 5 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Curacao 10 g Gotowanie 0 min

Notatki

  • Zacieranie:
    50,5-49,5 stopnia - 30 min
    67 stopni - 60 min (z podrzewaniem, spadło do ok. 60 stopni, podgrzewanie do 73 stopni 15 minut przed końcem)
    73 stopnie - 15 minut

    Kolendra zmielona w moździeżu.
    Curacao i Cascade 10g na Whirlpool poniżej 60 stopni.
    Mętna brzeczka przed gotowaniem. Następnym razem trzeba więcej brzeczki zawrócić, ponieważ po połowie filtracji leciała klarowna.
    26 lis 2017, 22:53

Dyskusja