PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #6.5 Biały Murzyn z Mango

#6.5 Biały Murzyn z Mango

0
  • 12.4
    Gęstość BLG
  • 20
    IBU
  • 5 %
    ABV
  • 3.6
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Witbier
    Styl
  • afro500
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 12.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.9 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 9.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
50 C 30 min
67 C 60 min
73 C 15 min
76 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
5% ABV
3.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 1 kg 41.7% 80 % 4
Ziarno Strzegom Pszeniczny 0.5 kg 20.8% 81 % 6
Ziarno Płatki owsiane 0.71 kg 29.6% 85 % 3
Ziarno Płatki orkiszowe 0.19 kg 7.9% 80 % 4
Suma 2.4 kg

Chmiele

20 IBU

Balans goryczy 0.4 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Cascade 10 g 60 min 6 %
Gotowanie Cascade 5 g 5 min 6 %
Whirlpool Cascade 10 g 30 min 6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safbrew S-33 Ale Suche 11.5 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Curacao 5 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Kolendra 5 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Curacao 10 g Gotowanie 0 min
Dodatek smakowy Ksylitol 27 g Fermentacja cicha 5 dni
Dodatek smakowy Pulpa Mango 200 g Fermentacja cicha 5 dni

Notatki

  • To samo co warka #6 - podzielona na połowę i dodane Mango na cichej.

    Zacieranie:
    50,5-49,5 stopnia - 30 min
    67 stopni - 60 min (z podrzewaniem, spadło do ok. 60 stopni, podgrzewanie do 73 stopni 15 minut przed
    końcem)
    73 stopnie - 15 minut
    Kolendra zmielona w moździeżu.
    Curacao i Cascade 10g na Whirlpool poniżej 60 stopni.
    Mętna brzeczka przed gotowaniem. Następnym razem trzeba więcej brzeczki zawrócić, ponieważ po połowie
    filtracji leciała klarowna.
    25 mar 2018, 19:38

Dyskusja