PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #59 New England IPA (Vermont)

#59 New England IPA (Vermont)

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 48 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 30 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 58 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 66 L
    Ilość wody do zacierania
  • 79.2 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.3 BLG
5.5% ABV
4.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 10 kg 73% 80 % 5
Ziarno Płatki pszenne 1 kg 7.3% 60 % 3
Ziarno Płatki jęczmienne 1.2 kg 8.8% 80 % 16
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 7.3% 60 % 3
Cukier Cukier trzcinowy 0.5 kg 3.6% 100 % 0
Suma 13.7 kg

Chmiele

Balans goryczy ---

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Citra 50 g 0 min 12 %
Gotowanie Mosaic 50 g 0 min 10 %
Gotowanie Zula 50 g 0 min 8.3 %
Na zimno Mosaic 50 g 3 dni 10 %
Na zimno Citra 50 g 3 dni 12 %
Na zimno Zula 50 g 3 dni 8.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Lallemand - LalBrew American East Coast - New England Ale Suche 22 g Lallemand

Notatki

  • Założenia stylu:
    OG: 1.049 - 1.067
    FG: 1.010 - 1.014
    ABV: 6-9%
    SRM: 3-6
    IBU: 40-60

    więcej informacji w linku:
    https://kpd.pspd.org.pl/new-england-ipa-hazy-ipa/

    Słody bez karmelowych.
    Śrutować drobniej niż zwykle.
    Płatki pszenne, jęczmienne, owsiane.

    Woda z dużą ilością chlorków ( podkreśla słodkość ).

    Drożdże estrowe, słabo flokujące.

    Chmiele tropikalne owoce. Chmiele głównie na aromat. Zastosować DDH.

    Zalecana bardzo wysoka mętność.
    22 lis 2021, 15:55
  • 13kg słodu 50L wody
    OG przed gotowanie 1.066 ( drobniej ześrutowane słody dają rade ).
    Do wysładzania 5L
    FG po korekcji 1.016
    26 lis 2021, 21:51
  • ABV 7%
    12 gru 2021, 16:18

Dyskusja