PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. 59. Mint Stout

59. Mint Stout

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 12.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 10.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 13.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
72 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.5 BLG
6% ABV
38.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pale Ale Malteurop 1.7 kg 58.6% 80 % 5
Ziarno Żytni 0.3 kg 10.3% 85 % 8
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 13.8% 85 % 3
Ziarno Chocolate fawcett 0.15 kg 5.2% 73 % 1100
Ziarno Castle Cafe 0.1 kg 3.4% 75.5 % 480
Ziarno Carafa III 0.15 kg 5.2% 70 % 1034
Ziarno Special B Castle 0.1 kg 3.4% 70 % 350
Suma 2.9 kg

Chmiele

18 IBU

Balans goryczy 0.31 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Centennial 5 g 50 min 10.5 %
Gotowanie Centennial 5 g 30 min 10.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
S04 Ale Gęstwa 60 ml Fermentis

Notatki

  • Temperatura zacierania dość mocno skakała ale raczej w zakresie 65-62*C

    Wysładzanie do 11blg równo 30 minut.
    Zagotowane równo w 30 minut.

    Około 10 litrów, prawie całe małe wiaderko castoramy, 14,5 brix.

    11.03 Schłodzone do 12 stopni. Dodane 4 łyżki dość czubate, gęstej gęstwy S04.
    12.03 - W nocy zaczeło bulkać. Wieczorem 14 stopni, wsadzona duża butelka z wodą.
    13.03 - 14 stopni, planowane powolne podnoszenie.
    14.03 - Temperatura niestety skoczyła do 20... fatalnie.
    15.03 - 16/18 stopni

    23.03 - piwo przelane na cichą, wydaje się zdrowe, zapach dobry, nie ma aldehydu, smak fajny. zjadło do 8brix czyli ~4blg

    26.03 Mięta nana dodana w postaci herbatki, 4g/9l. Herbatka 20 minut 80~C. Postało jeszcze 2 dni.

    28.03 - Butelkowanie, 19 butelek, cukier 3g/L. Zapowiada się bardzo dobrze. Mięta chyba w punkt.
    10 mar 2018, 09:36

Dyskusja