PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #50 Porter Bałtycki

#50 Porter Bałtycki

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 16.6 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 50 min
72 C 25 min
77 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.3 BLG
7.4% ABV
31.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 2.2 kg 34.5% 80 % 4
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 1.9 kg 29.8% 79 % 16
Ziarno Caramunich® typ I 0.5 kg 7.8% 73 % 80
Ziarno Żytni 0.3 kg 4.7% 85 % 8
Ziarno Aromatic Malt 0.32 kg 5% 78 % 50
Ziarno Weyermann - Carapils 0.2 kg 3.1% 78 % 4
Ziarno Płatki jęczmienne 0.4 kg 6.3% 80 % 4
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.3 kg 4.7% 68 % 400
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.1 kg 1.6% 68 % 1200
Ziarno Strzegom Barwiący 0.05 kg 0.8% 68 % 1300
Ziarno Weyermann - Carafa II Special 0.1 kg 1.6% 65 % 1150
Suma 6.37 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.45 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga PL 16 g 60 min 11 %
Aromat (koniec gotowania) Tettnang 37 g 30 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Gęstwa 200 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie WhirlFloct 1.25 g Gotowanie 12 min
Czynnik do wody Kreda 5 g Zacieranie 0 min

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


TO
Czy koniec końców fermentowałeś go Amerykańcami? W jakiej temperaturze?
tomitomi13    2055 dni temu
MA
Tak, nie ogarnąłem, że zutylizowałem gęstwę z Saflager W34-70 i musiałem puścić na US-ach.
Fermentowałem 2 tyg. w 13-14 stopniach, potem 2 kolejne tyg. w 15-16 stopniach.
Ale nie oszukujmy się nazwa została tylko w przepisie, nie traktuję go jako bałtyka. Jest czysty jak na górną fermentację, ale lager to to nie jest
maverix16    2055 dni temu
TO
Robią tez na S-04. Podobno historycznie porter był kiedyś górniakiem. Ja tez się tak przymierzam stąd moje pytanie. Dzięki i pozdrowienia.
tomitomi13    2054 dni temu
MA
Wszystko można zrobić, kwestia podejścia :)
maverix16    2054 dni temu