PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #50 Porter Bałtycki

#50 Porter Bałtycki

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 16.6 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 50 min
72 C 25 min
77 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.3 BLG
7.4% ABV
31.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 2.2 kg 34.5% 80 % 4
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 1.9 kg 29.8% 79 % 16
Ziarno Caramunich® typ I 0.5 kg 7.8% 73 % 80
Ziarno Żytni 0.3 kg 4.7% 85 % 8
Ziarno Aromatic Malt 0.32 kg 5% 78 % 50
Ziarno Weyermann - Carapils 0.2 kg 3.1% 78 % 4
Ziarno Płatki jęczmienne 0.4 kg 6.3% 80 % 4
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.3 kg 4.7% 68 % 400
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.1 kg 1.6% 68 % 1200
Ziarno Strzegom Barwiący 0.05 kg 0.8% 68 % 1300
Ziarno Weyermann - Carafa II Special 0.1 kg 1.6% 65 % 1150
Suma 6.37 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.45 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga PL 16 g 60 min 11 %
Aromat (koniec gotowania) Tettnang 37 g 30 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Gęstwa 200 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie WhirlFloct 1.25 g Gotowanie 12 min
Czynnik do wody Kreda 5 g Zacieranie 0 min

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


TO
Czy koniec końców fermentowałeś go Amerykańcami? W jakiej temperaturze?
tomitomi13    2126 dni temu
MA
Tak, nie ogarnąłem, że zutylizowałem gęstwę z Saflager W34-70 i musiałem puścić na US-ach.
Fermentowałem 2 tyg. w 13-14 stopniach, potem 2 kolejne tyg. w 15-16 stopniach.
Ale nie oszukujmy się nazwa została tylko w przepisie, nie traktuję go jako bałtyka. Jest czysty jak na górną fermentację, ale lager to to nie jest
maverix16    2126 dni temu
TO
Robią tez na S-04. Podobno historycznie porter był kiedyś górniakiem. Ja tez się tak przymierzam stąd moje pytanie. Dzięki i pozdrowienia.
tomitomi13    2125 dni temu
MA
Wszystko można zrobić, kwestia podejścia :)
maverix16    2125 dni temu