PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. #50 Porter Bałtycki

#50 Porter Bałtycki

0
Print

Batch size

  • 16.6 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 90 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 22 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 15.2
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 70 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 22.3 liter(s)
    Mash size
  • 28.7 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
65 C 50 min
72 C 25 min
77 C 1 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!

Fermentables

17.3 BLG
7.4% ABV
31.9 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Pilzneński 2.2 kg 34.5% 80 % 4
Grain Strzegom Monachijski typ I 1.9 kg 29.8% 79 % 16
Grain Caramunich® typ I 0.5 kg 7.8% 73 % 80
Grain Żytni 0.3 kg 4.7% 85 % 8
Grain Aromatic Malt 0.32 kg 5% 78 % 50
Grain Weyermann - Carapils 0.2 kg 3.1% 78 % 4
Grain Płatki jęczmienne 0.4 kg 6.3% 80 % 4
Grain Strzegom Czekoladowy jasny 0.3 kg 4.7% 68 % 400
Grain Strzegom Czekoladowy ciemny 0.1 kg 1.6% 68 % 1200
Grain Strzegom Barwiący 0.05 kg 0.8% 68 % 1300
Grain Weyermann - Carafa II Special 0.1 kg 1.6% 65 % 1150
Sum 6.37 kg

Hops

32 IBU

Bitterness ratio 0.45 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Iunga PL 16 g 60 min 11 %
Aroma (end of boil) Tettnang 37 g 30 min 4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Slant 200 ml ---

Extras

Type Name Amount Use for Time
Fining WhirlFloct 1.25 g Boil 12 min
Water Agent Kreda 5 g Mash 0 min

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


TO
Czy koniec końców fermentowałeś go Amerykańcami? W jakiej temperaturze?
tomitomi13    2255 days ago
MA
Tak, nie ogarnąłem, że zutylizowałem gęstwę z Saflager W34-70 i musiałem puścić na US-ach.
Fermentowałem 2 tyg. w 13-14 stopniach, potem 2 kolejne tyg. w 15-16 stopniach.
Ale nie oszukujmy się nazwa została tylko w przepisie, nie traktuję go jako bałtyka. Jest czysty jak na górną fermentację, ale lager to to nie jest
maverix16    2255 days ago
TO
Robią tez na S-04. Podobno historycznie porter był kiedyś górniakiem. Ja tez się tak przymierzam stąd moje pytanie. Dzięki i pozdrowienia.
tomitomi13    2254 days ago
MA
Wszystko można zrobić, kwestia podejścia :)
maverix16    2254 days ago