PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #5 Stout owsiany

#5 Stout owsiany

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
69 C 75 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
30.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 3.85 kg 66.8% 79 % 6
Ziarno Biscuit Malt 0.3 kg 5.2% 79 % 45
Ziarno Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.26 kg 4.5% 73 % 1001
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.15 kg 2.6% 68 % 400
Ziarno Płatki owsiane 0.8 kg 13.9% 85 % 3
Ziarno Jęczmień palony 0.2 kg 3.5% 55 % 985
Ziarno Crystal II 200 0.2 kg 3.5% 71 % 200
Suma 5.76 kg

Chmiele

23 IBU

Balans goryczy 0.4 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie East Kent Goldings 50 g 60 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Safale

Notatki

  • Płatki owsiane uprażone w piekarniku z termoobiegiem i 150°C przez godzinę i pozostawione do ostudzenia w piekarniku.

    Kleikowanie płatków - podgrzewam wodę (stosunek 1:5) do 99°C i wsypuję płatki; gotuję na wolnym ogniu przez ok. 5 min, pozostawiam do przestygnięcia.

    Wszystkie słody - 70*C, 75 min
    mash out - 78*C, 10min
    12 lis 2017, 20:41

Dyskusja