PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #5 Stout owsiany

#5 Stout owsiany

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
69 C 75 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
30.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 3.85 kg 66.8% 79 % 6
Ziarno Biscuit Malt 0.3 kg 5.2% 79 % 45
Ziarno Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.26 kg 4.5% 73 % 1001
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.15 kg 2.6% 68 % 400
Ziarno Płatki owsiane 0.8 kg 13.9% 85 % 3
Ziarno Jęczmień palony 0.2 kg 3.5% 55 % 985
Ziarno Crystal II 200 0.2 kg 3.5% 71 % 200
Suma 5.76 kg

Chmiele

23 IBU

Balans goryczy 0.4 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie East Kent Goldings 50 g 60 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Safale

Notatki

  • Płatki owsiane uprażone w piekarniku z termoobiegiem i 150°C przez godzinę i pozostawione do ostudzenia w piekarniku.

    Kleikowanie płatków - podgrzewam wodę (stosunek 1:5) do 99°C i wsypuję płatki; gotuję na wolnym ogniu przez ok. 5 min, pozostawiam do przestygnięcia.

    Wszystkie słody - 70*C, 75 min
    mash out - 78*C, 10min
    12 lis 2017, 20:41

Dyskusja