PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #5 QUADRUPEL

#5 QUADRUPEL

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 21.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 30 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
63 C 50 min
70 C 10 min
78 C 0 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

24 BLG
11% ABV
16.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Pilzneński Viking Malt 6 kg 70.6% 82 % 4
Ziarno Słód Cookie Viking Malt 1 kg 11.8% 72 % 50
Ziarno Słód Karmelowy 300EBC Viking Malt 0.5 kg 5.9% 73 % 300
Cukier Cukier kandyzowany biały 1 kg 11.8% 100 % 5
Cukier dodać na koniec gotowania.
Suma 8.5 kg

Chmiele

25 IBU

Balans goryczy 0.25 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 35 g 60 min 8.8 %
Gotowanie Marynka 15 g 10 min 8.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM27 Artefakty trapistów Ale Płynne 30 ml Fermentum Mobile
Gestwa zebrana po #4 BELGIAN BLOND ALE - 08.11.2020

Zadane około 300 ml do brzeczki o temp. 20°C

Notatki

  • Warzenie - 12.12.2020 - 21°Blg - Uzyskano 21,5 L
    Butelkowanie - 21.02.2021 - 1,5°Blg - Uzyskano

    Do zacierania i wysładzania użyto wody źródlanej Saguaro kupionej w Lidlu.
    Skład:
    Kationy
    wapniowy (Ca2+) - 94,19
    magnezowy (MG2+) – 14,58
    sodowy (Na+) – 6,90
    potasowy (K+) – 0,90
    Aniony
    wodorowęglanowy (HCO3-) – 238,00
    siarczanowy (SO42-) – 84,77
    chlorkowy (CI-) – 20,20
    fluorkowy (F-) - 0,05

    Filtracja z ręcznikiem owiniętym wokół fermentora - poszła zdecydowanie szybciej - izolować przy następnych warkach fermentor - najlepiej jakaś pianka termiczna

    Hop spider - stał w garnku przez cały czas, chmiel wrzucony do niego. Przed chłodzeniem hop spider wyjęty wraz z chmielem.

    Piwo schłodzone do 20°C i napowietrzone blenderem. Drożdze (zebrana gęstwa) - około 300 ml - zadane do brzeczki

    Refermentacja - 113g cukru białego roztopione w 1L wody z dzbanka filtracyjnego - w piwnicy około 20°C
    12 gru 2020, 13:51

Dyskusja