PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #5 Lambic

#5 Lambic

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 75 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12 L
    Ilość wody do zacierania
  • 16 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
50 C 8 min
67 C 20 min
71 C 15 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.9 BLG
5.2% ABV
4.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 3.1 kg 56.4% 79 % 6
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 0.5 kg 9.1% 79 % 16
Ziarno Diastatyczny 0.4 kg 7.3% 80 % 3
Dodatek Pszenica niesłodowana 1.5 kg 27.3% 75 % 3
Suma 5.5 kg

Chmiele

8 IBU

Balans goryczy 0.15 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Zwietrzały chmiel 80 g 60 min 1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
s-33 Ale Suche 11.5 g ---
Wyeast - Belgian Lambic Blend Ale Płynne 100 ml Wyeast Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Wiśnie 3000 g Fermentacja cicha 30 dni
Wiśnie na cichą po roku leżakowania

Notatki

  • -Nastawiony 3.04.18

    -07.07.18 Już lekko czuć stajnię, chmiel miał chyba więcej A.kwasów, bo kwaśność jak na 3 miesiące słaba, prawdopodobnie dodam lactobacillus
    -10.03.19 Po prawie roku aromat złożony, brzoskwinia, podejrzewam że od wlp648 dodanych po drodze. W smaku kwaśny, lekki ocet, chyba w granicach stylu. Odlane 12 litrów,
    *6.5l + 1.8kg wiśni
    *3l + winogrona (miska)
    *2.5l + 0.44 malin
    Zostanie około 6 litrów - do tego dorobię 16 litrów brzeczki i zostawię samopas na kolejny rok.
    12 kwi 2018, 18:19

Dyskusja