PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #46 Belgijska Pralinka

#46 Belgijska Pralinka

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 6.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 8.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 20 %
    Straty z gotowania
  • 15
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 12.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 45 min
72 C 15 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.5 BLG
7.5% ABV
23.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 1.4 kg 50.7% 81 % 4
Ziarno Oats, Flaked 0.2 kg 7.2% 80 % 2
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 0.6 kg 21.7% 79 % 22
Ziarno Biscuit Malt 0.16 kg 5.8% 79 % 45
Ziarno Weyermann Caramunich 3 0.16 kg 5.8% 76 % 150
Ziarno Castle Cafe Light 0.16 kg 5.8% 75.5 % 250
Cukier Candi Sugar, Dark 0 kg 78.3 % 542
Ziarno Weyermann - Chocolate Rye 0.08 kg 2.9% 20 % 650
Suma 2.76 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.42 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 11.5 g 60 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM26 Belgijskie Pagórki Ale Płynne 19.99 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Suska 100 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Czekoladowy na jakieś 15-20 minut przed końcem zacierania
    Do zacieru 2 g CaCO3
    Suska pod koniec gotowania 80g (trochę więcej niż 100g/10l)

    Finalnie piwo ma być mniej wytrawne, niż dubbel, więc i goryczka wyższa, niż wskazują widełki dla stylu.

    Żeby uzyskać delikatne czekoladowe akcenty: opiekane płatki owsiane do zacierania i czekoladowy na końcówkę zacierania (przyciemni też kolor, co tradycyjnie robi się ciemnym cukrem)

    Wyszło 21 BLG. Rozcieńczono do 19,5 blg.
    10 gru 2020, 12:42

Dyskusja