PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #46 Belgijska Pralinka

#46 Belgijska Pralinka

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 6.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 8.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 20 %
    Straty z gotowania
  • 15
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 12.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 45 min
72 C 15 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.5 BLG
7.5% ABV
23.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 1.4 kg 50.7% 81 % 4
Ziarno Oats, Flaked 0.2 kg 7.2% 80 % 2
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 0.6 kg 21.7% 79 % 22
Ziarno Biscuit Malt 0.16 kg 5.8% 79 % 45
Ziarno Weyermann Caramunich 3 0.16 kg 5.8% 76 % 150
Ziarno Castle Cafe Light 0.16 kg 5.8% 75.5 % 250
Cukier Candi Sugar, Dark 0 kg 78.3 % 542
Ziarno Weyermann - Chocolate Rye 0.08 kg 2.9% 20 % 650
Suma 2.76 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.42 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 11.5 g 60 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM26 Belgijskie Pagórki Ale Płynne 19.99 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Suska 100 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Czekoladowy na jakieś 15-20 minut przed końcem zacierania
    Do zacieru 2 g CaCO3
    Suska pod koniec gotowania 80g (trochę więcej niż 100g/10l)

    Finalnie piwo ma być mniej wytrawne, niż dubbel, więc i goryczka wyższa, niż wskazują widełki dla stylu.

    Żeby uzyskać delikatne czekoladowe akcenty: opiekane płatki owsiane do zacierania i czekoladowy na końcówkę zacierania (przyciemni też kolor, co tradycyjnie robi się ciemnym cukrem)

    Wyszło 21 BLG. Rozcieńczono do 19,5 blg.
    10 gru 2020, 12:42

Dyskusja