PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #4 BELGIAN BLOND ALE

#4 BELGIAN BLOND ALE

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
78 C 0 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.7 BLG
6.6% ABV
5.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Pilzneński Viking Malt 4.5 kg 81.8% 82 % 4
Śrutowany przez Twójbrowar.pl
Ziarno Słód Cookie Viking Malt 0.5 kg 9.1% 72 % 50
Śrutowany przez Twójbrowar.pl
Cukier Cukier kandyzowany biały 0.5 kg 9.1% 100 % 5
Cukier dodać na koniec gotowania.
Suma 5.5 kg

Chmiele

22 IBU

Balans goryczy 0.34 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 20 g 60 min 8.8 %
Zbiór 2019
Gotowanie Marynka 15 g 10 min 8.8 %
Zbiór 2019

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM27 Artefakty trapistów Ale Płynne 30 ml Fermentum Mobile
Starter zrobiony 07.10.2020
1,2 L wody z kranu przepuszczonej przez filtr Dafi
100 g ekstraktu słodowego jasnego

Termin ważności - 19.12.2020
Zadane do starteru 24,3°C

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfloc 2.5 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Warzenie - 10.10.2020 - 15,5°Blg - Uzyskano 22,5 L
    Butelkowanie - 08.11.2020 - 3°Blg

    Do zacierania i wysładzania użyto wody źródlanej Oaza kupionej Biedronce.
    Skład:
    Kationy
    wapniowy (Ca2+) - 60,12
    magnezowy (MG2+) – 14,58
    sodowy (Na+) – 5,00
    potasowy (K+) – 0,75
    Aniony
    wodorowęglanowy (HCO3-) – 134,20
    siarczanowy (SO42-) – 69,54
    chlorkowy (CI-) – 18,00
    fluorkowy (F-) - 0,16

    Filtracja z ręcznikiem owiniętym wokół fermentora - poszła zdecydowanie szybciej - izolować przy następnych warkach fermentor - najlepiej jakaś pianka termiczna

    Hop spider - stał w garnku przez cały czas, chmiel wrzucony do niego. Przed chłodzeniem hop spider wyjęty wraz z chmielem.

    Piwo schłodzone do 21°C i napowietrzone blenderem. Zadane drożdze z startera.
    Do cool brewing bag dodane 2 butelki lodu 1,5 L po 24 godzinach zmiana jednej butelki na nową. Temperatura w domu 22 stopnie w dzień i 23 w nocy.

    Refermentacja - 100g cukru białego roztopione w 1L wody z dzbanka filtracyjnego - w piwnicy około 20°C
    7 paź 2020, 15:40

Dyskusja